dissabte, 26 de desembre de 2015

Endivias con salmón, aguacate y vinagreta de mostaza



Ingredientes (para dos personas)

- 1 endivia
- queso philadelphia
- 1/2 aguacate
- tacos de salmón
- cebollino
- mostaza de Dijon
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- vinagre


Preparación

1. Deshojar la envidia y lavar.
2. Untar cada hoja con un poco de queso philadelphia.
3. Pelar y cortar el aguacate a tacos pequeños y el salmón si ya está comprado a tacos es perfecto, sino es conveniente cortarlos a dados.
4.  Colocar por encima del queso el aguacate y el salmón.
5.  Lavar el cebollino y cortarlo a rodajas finas y añadirlas a la endivia.

Para la vinagreta de mostaza

1. Mezclar el aceite (un buen chorro), el vinagre (unas gotas), una pizca de sal y una cucharada de mostaza (si puede ser de Dijon mejor).  Mezclar bien con una cuchara hasta que queda una salsa homogénea.
2.  Añadir un poco de la vinagreta en cada endivia.


BON APPÉTIT!!

dijous, 10 de desembre de 2015

Guacamole con atún


Ingredientes

- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1 lata de atún
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimentón dulce

Preparación

1. Cortar el aguacate por la mitad, abrirlo y vaciarlo. Reservar las dos partes del aguacate.
2. Lavar y cortar a dados pequeños el tomate y la cebolla.
3. Aplastar el aguacate y mezclarlo todo.
4. Añadir a la mezcla la lata de atún sin el aceite.
5. Salar al gusto y aliñar con un chorrito de aceite de oliva y pimentón dulce.
6. Colocar toda la mezcla dentro de cada mitad del aguacate.

BON APPÉTIT!!

dimarts, 1 de desembre de 2015

Patatas Hasselback (acordeón)



Ingredientes (para 2 personas)

- 2 patatas grandes
- 50 gr de mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
-1 diente de ajo
- romero
-sal

Preparación

1. Lavar las patatas.
2. Hacer un corte en la base para que queden bien planas.
3. Ir haciendo cortes horizontales sin llegar a cortarlas en rodajas.
4. En una olla calentar la mantequilla, el diente de ajo, un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y las hojas de romero.
5. Colocar las patatas en una bandeja de horno y pintar con la salsa que hemos hecho.
6. Hornear a 150° las patatas durante 15 minutos.

BON APPÉTIT!!

dimarts, 24 de novembre de 2015

Pizza de jamón y trompeta amarilla (camagrocs)



Ingredientes

- 1 masa de pizza
-setas trompeta amarilla (camagrocs)
- jamón al gusto
- 1 bote de tomate natural
- 1 bolsa de mozzarella rallada
- orégano
- romero

Preparación

1. Colocar en una bandeja de horno la masa de pizza con el tomate por encima bien repartido.  Añadir los trozos de jamón y las setas alternándolo para que queden bien repartidos.
2. Agregar unas ramitas de romero y orégano.
3. Añadir el queso rallado bien.
4. Precalentar el horno a 180° y hornear la pizza unos 20 minutos.

BON APPÉTIT!!

divendres, 20 de novembre de 2015

Ensalada de remolacha y mandarina



Ingredientes (para 2 personas)

- 2 remolachas cocidas
- 3 mandarinas medianas o grandes
- 1 cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- romero o cebollino (opcional)

Preparación

1. Cortar en rodajas finas las remolachas.
2. Pelar y cortar en rodajas 2 mandarinas.
3. Cortar una cebolla a la juliana.

Para la vinagreta de mandarina 

4. Hacer el zumo de una mandarina y mazclarlos con el aceite, el vinagre y la sal al gusto.


5. Emplatar combinando las rodajas de remolacha con las de mandarina y la cebolla.  Verter por encima la vinagreta de mandarina.


(En este caso, he añadido también romero para darle aroma y color)


BON APPÉTIT!!

diumenge, 8 de novembre de 2015

Tejas de chocolate con granada y pistachos



Ingredientes

- 250 gr de chocolate negro, 70% mínimo de cacao
- 1 granada
- 200 gr de pistachos
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo (opcional)


Preparación

1. Desgranar los granos de la granados y reservar.
2. Pelar los pistachos y en un mortero trocearlos un poco.
3. Fundir al baño maría el chocolate, ir removiéndolo hasta que quede bien deshecho.
4.  Colocar un papel de hornear en una bandeja de horno.  Añadir por encima el chocolate fundido y con la ayuda de una espátula, extenderlo bien.
5.  Agregar por encima los granos de granada y los pistachos y repartirlos bien por toda la bandeja, tienen que quedar pegados al chocolate.
6.  Dejarlo reposar en la nevera al menos una hora para que el chocolate se solidifique.
7. Despegar el papel de hornear del chocolate y romperlo en trozos para formar las tejas.

(Guardarlo siempre en la nevera)


BON APPÉTIT!

dimecres, 4 de novembre de 2015

Minipizzas de calabacín



Ingredientes (para 2 personas)

- 2 calabacines grandes
- 1 bote de salsa de tomate
- 2 tipos de queso rallado ( en este caso u emmental y un manchego curado)
- 1 bote de aceitunas negras sin hueso
- orégano

Preparación

1. Lavar y cortar a rodajas de 1 cm los calabacines.  No es necesario pelarlos.
2. Untarlos con salsa de tomate.
3. Añadir el queso rallado por encima del tomate.
4. Cortar las aceitunas y ponerlas en las minipizzas.
5. Poner un poco de orégano en cada una.
6. Precalentar el horno a 180° y hornear unos 10-15 minutos hasta que veáis que el calabacín está hecho.

BON APPÉTIT!!!

dilluns, 19 d’octubre de 2015

Porrusalda con bacalao


Ingredientes ( para 4 personas)

- 3 puerros
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 2 patatas
- 150 gr de bacalao desmigado y desalado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de verduras
-1 cucharada de perejil picado
- aceite de oliva
- sal
- pimienta

Preparación

1. Lavar y cortar la parte blanca de los puerros en rodajas de 2 cm.
2. Pelar y cortar bien fina la cebolla.
3. Lavar, pelar y trocear en rodajas las zanahorias.
4. Lavar, pelar y cascar la patata.
5. Rehogar la cebolla y la zanahoria durante 20 minutos.
6. Añadir el puerro, una cucharada de sal y pimienta y rehogar 10 minutos más.
7. Agregar las patatas cascadas y echar el vino.  Dejar reducir unos 3 minutos y cubrirlo todo con el caldo.
8. Subir el fuego y cuando hierva el caldo, dejar cocer todo durante 30 minutos a fuego lento.
9. Agregar el bacalao y dejarlo cocer todo 5 minutos más.
10. Retirarlo del fuego y dejar reposar tapado unos minutos.

BON APPÉTIT!!

diumenge, 11 d’octubre de 2015

Sopa de lentejas rojas y tomate


Ingredientes (para 2 personas)

- 2 tazas de lentejas rojas
- 2 tomates
- 4 tazas de caldo de verdura o caldo de pollo
- cúrcuma
- comino
- sal

Preparación

1. Poner el caldo y las lentejas a hervir durante 15 minutos.  Añadir dos cucharadas de cúrcuma y salar al gusto.
2. Lavar, pelar y trocear los tomates a dados.  Añadirlos a la sopa y dejar cocer unos 10 minutos.  Añadir el comino junto con los tomates.

BON APPÉTIT!!

(Es una sopa fácil de hacer y muy rápida.  Las lentejas rojas son muy nutritivas y son menos complicadas de cocer que las normales.  Y su color...¡espectacular!  Podéis también triturar la mezcla y os quedará una crema de lentejas.)

dimecres, 30 de setembre de 2015

Albóndigas vegetarianas con garbanzos y calabacín (Kofta)



Ingredientes

- 2 calabacines
- 1/2 bote de garbanzos cocidos
- 1/2 taza  de pan rallado
- 1 zumo de un limón
- 1 manojo de perejil
- 1 diente de ajo
- especies: clavo, cúrcuma, pimienta negra, comino
- sal

Preparación

1. Lavar bien los calabacines y rallarlos con la piel.  Añadirle sal y dejar escurrir durante 10 minutos.
2. Triturar el ajo y el perejil hasta que queden bien picados.
3. Aplastar con un tenedor los garbanzos e incorporar el calabacín rallado, las especies (al gusto), el ajo, el perejil, el zumo del limón, una pizca de sal y el pan rallado.  Mezclar bien todos los ingredientes y hacer bolas del tamaño que deseéis,    Si veis que  la masa queda muy espesa le podéis añadir un chorro de agua o caldo.
4.  Guardar las bolas en el frigorífico.
5.  Precalentar el horno a 150º y dejarlas unos 10/15 minutos en el horno.  Podéis también sólo encender el gratinado y dejar que se doren por encima.
6. Se conservan en el frigorífico varios días sin problemas.


BON APPÉTIT!


(Esta receta es muy similar a las bolas de falafel pero están hechas al horno.  También se puede comer frías.  Estas bolas son típicas en los países árabes y existen diferentes maneras de cocinarlas.)

dijous, 24 de setembre de 2015

Polenta con champiñones



Ingredientes (para 2 personas)

- 150 gr de polenta
- una bandeja de champiñones
- un diente de ajo
- pimentón dulce
- sal
-orégano
-aceite de oliva virgen extra
- 300 ml de agua
- 150 ml de leche


Preparación

1. Lavar y pelar los champiñones.  Cortarlos a tiras finas. Salarlos y con un chorro de aceite de oliva freirlos hasta que queden bien dorados.
2. Añadir el ajo cortado a los champiñones y dorarlo.
3.  Poner en una olla el agua, la leche y la polenta.  Calentarlo a fuego lento, salarlo e ir removiendo. Al cabo de unos minutos se va espesando la polenta.
4. Emplatar y colocar los champiñones con su salsa por encima de la polenta.  Añadir pimentón dulce, más sal, orégano o  más aceite de oliva.

BON APPÉTIT!!!

dissabte, 12 de setembre de 2015

Chupito de puré de patata con crema de pimientos del piquillo



Ingredientes (para dos personas)

- 2 patatas medianas
- crema de pimiento del piquillo
- sal
- leche

Preparación

1.Pelar y lavar las patatas.  Hervirlas hasta que queden bien cocidas.
2. Chafarlas con un tenedor y verter un chorro de leche para que el puré quede más cremoso.  Salar al gusto.
3. Colocar el puré en el fondo del vaso y por encima poner una capa de crema de pimientos del piquillo.

(Ya veis es muy sencillo y como entrante o aperitivo es ideal.  La crema se puede comprar en cualquier supermercado)

BON APPÉTIT!

diumenge, 6 de setembre de 2015

Tapa de sardina con higos



Ingredientes

- 1 lata de sardinas en aceite de oliva
- 4 higos
- pasas de corinto
- Vino Pedro Ximénez o vino de Oporto

Preparación

1. Macerar las pasas con el vino una hora o dos.  Y poner a hervir hasta que se diluya el vino.  Dejar enfriar.
2.  Pelar los higos.
3. Colocar en un plato un par de sardinas, los higos cortados a cuartos y rociar con las pasas maceradas en vino.

BON APPÉTIT!!

divendres, 28 d’agost de 2015

Crema de zanahoria con jengibre



Ingredientes

- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 6/7 zanahorias
- 1  cebolla blanca
- 3/4  vasos de caldo de verdura
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
-  1 zumo de naranja
- nuez moscada
- sal

Preparación

1. Lavar y pelar las zanahorias y la cebolla.  Cortarlas a trozos bien pequeños y salarlas.
2. Echar el aceite en la olla y saltear la cebolla.  Cuando se ablande, añadir la zanahoria.
3. Dejarlo cocer unos minutos y añadir el jengibre.  Saltearlo unos minutos más.
4. Incorporar el caldo de verduras y un poco de nuez moscada.  Dejar cocer unos 20 minutos hasta que la zanahoria esté blanda.
5. Dejar enfriar y batirlo todo bien.
6. Una vez batida la crema, volverlo a colocar en el fuego  y añadir el zumo de naranja.  Dejarlo un par de minutos.

(Para que la crema quede más cremosa y sin grumos, se puede colar en un colador chino después de batirlo todo)

BON APPÉTIT!!

diumenge, 9 d’agost de 2015

Tejas de almendras


Ingredientes

-150 grs de almendras a tiras
- 80 grs de azu'car
- 2 claras de huevo
- ralladura de 1/2 naranja
- ralladura de 1/2 limo'n
- canela (al gusto)


Preparacio'n

1. Mezclar bien todos los ingredients ( excepto las almendras) y batirlos hasta obtener una masa homoge'nea.
2. Darle la forma que queremos a las galletas y sobre todo que sean bien finas.
3. Precalentar el horno y hornearlas durante 20 minutos aproximadamente a 180 grados.  Unos minutos antes de sacarlas, cubrirlas con las almendras para que queden doradas.  Si colocamos antes las almendras, se pueden quemar.


BON APPE'TIT!!!

dissabte, 13 de juny de 2015

Arroz al curry a la piña



Ingredientes (para dos personas)

- 2 piñas pequeñas
- 1 tazas de arroz
-  6/7 gambas saladas cocidas
- pollo fileteado y cortado a tiras finas
- 1 aguacate
- queso (al gusto)
- sal
- curry
- orégano
- aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Vaciar las piñas y cortarlas a dados.
2. Freír el pollo a tiras hasta que quede bien dorado.
3. Hervir el arroz y seguidamente freírlo en la sartén unos minutos añadiéndole un poco de curry.
4. Cortar a rodajas las gambas cocidas y freírlas un par de minutos junto al pollo.
5. Cortar el aguacate y el queso a dados.
6. Llenar el interior de la piña con toda la mezcla y aliñar con sal y orégano.

BON APPÉTIT!!

Batido verde


Ingredientes (para 2 zumos pequeños)

- 1/2 lima (si se desea más ácido)
- 1 pepino
- 2 kiwis
- 1 manzana
- 1/2 kg de espinacas

Preparación

1. Pelar y lavar todos los ingredientes.
2.  Trocearlos y batirlos en la batidora.

(Los zumos verdes de hortalizas y frutas son ideales porque nos proporcionan muchos nutrientes, son refrescantes y fáciles de preparar)

BON APPÉTIT

diumenge, 10 de maig de 2015

Hummus de garbanzos by Diego (con yogur)




(Esta receta es una variedad de la receta original de hummus que tengo publicada.  La idea es de Diego, ¡un super chef!.  En este caso no se utiliza tahín sino yogur, espero que os guste. Gràcies Diego!!)

Ingredientes ( para 2 personas)

- 1 bote grande de garbanzos cocidos
- 1 yogur natural
- 1 diente de ajo
- 5 zanahorias
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- pimentón dulce
- una pizca de nuez moscada
- semillas de sésamo

Preparación

1. Batir los garbanzos, el ajo, el yogur.  Salarlo y añadir un chorro de aceite de oliva.
2. Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas a tiras.
3. Colocar el hummus en el plato o vaso y añadir por encima aceite, pimentón rojo y las semillas de sésamo.

(Se puede acompañar con zanahoria o pepino en lugar del pan o las tostadas)

BON APPÉTIT!!


dilluns, 27 d’abril de 2015

Cómo esterilizar botes de vidrio para envasar conservas


Ingredientes

- botes de vidrio y sus tapas
- agua


Preparación

1. Colocar una olla grande con agua para llevar a ebullición.  Colocar los botes de vidrio y sus tapas por separado en la olla.  Deben quedar totalmente cubiertos de agua.
2. Dejarlos dentro del agua hirviendo durante 20 minutos.
3.  Pasados estos minutos, retirarlos y dejarlos secar sobre un paño seco.

Hay dos maneras de envasar la conserva:

1. Una vez que tengamos la conserva hecha, colocarla mientras esté todavía caliente dentro de los botes.  Cerrarlos bien y volver a hervirlos en agua abundante durante 15 minutos.  De esta manera, el aire del interior del bote desaparece por completo.  Se puede colocar un trapo en el fondo de la olla para que al hervir los botes no reboten en la olla.

2. La otra opción si no se desea volver a hervirlos, es una vez que tengamos la conserva dentro del bote, cerrar bien la tapa y colocarlos durante 10 minutos boca abajo reposando.


(Una vez que estén a temperatura ambiente, se pueden guardar en un sitio fresco y seco.)



BON APPÉTIT!! 

Mermelada de fresa



Ingredientes

- 1/2 kg de fresas
- Entre 200 gr y 250 gr de azúcar (a gusto de cada uno)
- 1/2 zumo de limón


Preparación

1. Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños.  Colocarlas en una olla.
2. Añadir el zumo de limón y el azúcar.
3.  Cocerlas a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos e ir removiendo de vez en cuando.

(Si queréis que la mermelada quede más líquida se puede triturar después y pasarla por un colador chino.  Yo no la he triturado porque me gusta encontrar pequeños trozos de fresa.  Se puede envasar en botes de vidrio previamente esterilizados, véase entrada de cómo esterilizar los botes de vidrio.) 


BON APPÉTIT!!

diumenge, 12 d’abril de 2015

Pastel de plátano


Ingredientes


- 200 gr de harina de rebostería
- 200 gr de azúcar moreno
- 200 gr de mantequilla
- 120 ml de leche
- 5 plátanos muy maduros
- 4 huevos
- 1 cucharada de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 100 gr de nueves (al gusto)


Preparación


1.  Engrasar el molde para horno con mantequilla y harina.
2. Pelar y machacar con un tenedor los plátanos.  Añadir el azúcar y la leche y mezclarlo bien.
3. En otro bol, tamizar el harina con un colador chino y añadir el bicarbonato y la sal.  Removerlo.
4.  Mezclar la mantequila y los huevos hasta conseguir una masa, batirlo bien junto con la harina.
5. Añadir la mezcla de los plátanos a la masa de la harina, la mantequilla y los huevos.
6.  Incorporar las nueces desmenuzadas y remover bien.  Colocar la masa en el molde para horno.
7. Precalentar el horno y hornearlo durante 45 minutos a 180º.  Ir comprobando que la masa está cocida pinchándola con un palillo.


BON APPÉTIT!!!

dijous, 5 de març de 2015

Wurschtl gulasch (sopa alemana)



Ingredientes (para 2 personas)


- 1 litro de caldo de verduras
- coles de Bruselas (medio envase)
- 1 salchicha típica alemana
- 2 zanahorias (más bien grandes)
- guindilla (en especie)
- sal
- pimentón rojo
- pimentón dulce
- lemongrass/ citronela (opcional)
- un chorro de aceite de oliva virgene extra


Preparación


1. Poner el caldo de verduras a calentar a fuego lento. 
2. Pelar y cortar a rodajitas la zanahoria y la salchicha alemana.
3. Lavar y cortar en 3 ó 4 trozos las coles de Bruselas.
4. Añadirlo todo al caldo y añadir todas las especies y condimentos.
5.  Ir removiendo y dejar cocer unos 25-30 minutos.


(He adaptado un poco la receta original.  Es una sopa muy calórica pero muy rica para antes de hacer deporte o en invierno.)


BON APPÉTIT!!



Currywurst (receta típica alemana)



Ingredientes (para 2 personas)


- 2 salchichas tipo alemanas grandes
- 1 bote de ketchup
- curry


Preparación


1. Freír las salchichas y cortarlas a rodajas.
2. Verter por encima en ketchup deseado y después el curry.


BON APPÉTT!!

(Esta receta es la más sencilla, en lugar de utilizar salsa de tomate, se utiliza ketchup.  Es idónea para comer como aperitivo o simplemente los días que no tenemos mucho tiempo para cocinar.  Si se prefiere caliente, el ketchup se puede calentar antes).

diumenge, 22 de febrer de 2015

Pincho de manzana con crema de queso de cabrales



Ingredientes

- 2 manzanas reineta
- 1 tarro de crema de cabrales
(si no se encuentra el tarro de crema de cabrales)
- 200 gr de queso de cabrales
-  1 litro de nata líquida


Preparación


1. Descorazonar la manzana y cortarla a rodajas, no hace falta pelarla.
2. Freír las rodajas en una sartén hasta que queden doraditas.
3. Calentar en el microondas la crema de cabrales si se prefiere tibia, sino no hará falta.
4. Colocar un poco de crema de cabrales por encima de cada rodaja de manzana.

(cómo hacer la crema de cabrales en casa de no encontrarla)

1.  Desmigar el queso y colocarlo en una sartén y añadirle la nata líquida.  Removerlo bien y cuando esté todo emulsionado, reservar la crema en la nevera.

BON APPÉTIT!!

dilluns, 16 de febrer de 2015

diumenge, 1 de febrer de 2015

Mascarilla exfoliante natural

Ingredientes


- 1/2 limón
- 2 cucharadas de azúcar


Preparación


1. Poner dos cucharaditas de azúcar en un bol y añadirle unas gotas de limón.
2.  Mezclarlo bien.  Colocarlo en la cara, cuello o escote y dejarlo actuar unos 15-20 minutos.


(Podemos colocar la mascarilla exfoliante en la cara, cuello y escote.  Sobre todo hacerlo por la noche o en algún momento en qué no salgamos inmediatamente después a la calle.  El limón es astringente, cicatriza y aclara la piel, si nos toca el sol después de ponernos la mascarilla podría ocasionarnos nuevas manchas en la piel.  El azúcar, al ser granulado, actúa como exfoliante.  Una vez pasados los minutos, aclarar con abundante agua).

salsa "alioli"



Ingredientes

- 1 ó 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 1/2 limón
- sal


Preparación

1. Cortar el ajo a rodajas.  Introducirlo en un vaso de batidora junto con el huevo. 
2. Añadir un buen chorro de aceite de oliva, sal y batirlo todo.  Es importante no levantar la batidora hasta que se vea que el huevo y el aceite han emulsionado bien.
3.  Cuando veamos que van ligando bien, le vamos incorporando el resto de aceite poco a poco.  Sobre todo, poco a poco, si se hace de golpe se nos estroperará el alioli.  Para más espesor, más aceite.
4.  Se le puede añadir un chorro de limón y se sigue batiendo.






(Hay una leyenda que dice que las mujeres embarazadas o con la regla no se les corta nunca la mezcla.  Si se cortara, no pasa nada, no se tira la mezcla, se lava bien el vaso de la batidora, se añade otro huevo y se mezcla con la anterior).




BON APPÉTIT!!!

Nuevo canal de Youtube

¡¡Hola a tod@s!!


Escribo este post, en primer lugar para daros las gracias por seguirme durante estos años.  Soy conciente que a veces tardo un poco en publicar las recetas pero que sepáis que es por falta de tiempo. A partir de ahora, habrá un canal de Youtube con algunos vídeos de mis recetas. El nombre del canal es Las Recetas de Miss Flowers.  De esta manera, podréis seguir el proceso de las recetas y al mismo tiempo conocerme.  Espero que os gusten, justo estoy empezando a aprender a editar vídeos, espero mejorarlos con el tiempo.  Si os gustan, no dudéis en darle al "me gusta" y suscribiros al canal!
¡Muchas gracias y nos vemos por la web! ¡Un beso a tod@s!

dissabte, 31 de gener de 2015

Brandada de bacalao con patata y alioli



Ingredientes (para 2 personas)


- 1 lomo de bacalao desalado
- 2 patatas


Para el alioli


- 1 huevo
- 1 ó 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón
- sal


Preparación


1. Si el bacalao no está desalado, dejarlo 24 horas en agua e iremos cambiando el agua.  Si está desalado no hace falta hacer este paso.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas a trozos.  Ponerlas a hervir en abundante agua.
3.  Cuando esté casi listas las patatas, introducir el lomo de bacalao en la olla con las patatas y hervirlo durante 5 ó 10 minutos.
4. Escurrirlo todo, chafar las patatas y desmijar el bacalao.  Mezclarlo bien, si queda muy espeso añadirle un poco del agua de la cocción.  Tiene que quedar una mezcla suave.


El alioli


1. Cortar el ajo a rodajas.  Introducirlo en un vaso de batidora junto con el huevo. 
2. Añadir un buen chorro de aceite de oliva, sal y batirlo todo.  Es importante no levantar la batidora hasta que se vea que el huevo y el aceite han emulsionado bien.
3.  Cuando veamos que van ligando bien, le vamos incorporando el resto de aceite poco a poco.  Sobre todo, poco a poco, si se hace de golpe se nos estroperará el alioli.  Para más espesor, más aceite.
4.  Se le puede añadir un chorro de limón y se sigue batiendo.


(Hay una leyenda que dice que las mujeres embarazadas o con la regla no se les corta nunca la mezcla.  Si se cortara, no pasa nada, no se tira la mezcla, se lava bien el vaso de la batidora, se añade otro huevo y se mezcla con la anterior).

BON APPÉTIT!!

dimecres, 7 de gener de 2015

Mousse de limón



Ingredientes ( para 4 copas)


-3 limones
- 3 yogures griegos
- 1 yogur natural o de limón (mejor si es de vidrio, es más espeso)
- 2 cucharadas de leche condensada (al gusto)
- frutas del bosque o chocolate (opcional)


Preparación


1. Rallar media piel de un limón y colocarla en el vaso de la batidora. (Si os gusta más ácido, rallar la piel de un limón entero)
2.   Hacer zumo de los tres limones e incorporarlo al vaso.
3.  Añadir los yogures y la leche condensada.
4. Batir hasta que esté cremoso.


(Probarlo antes de servir, a mí me gusta más ácido, pero si se quiere más dulce, añadirle más leche condensada. Si los yogures no son cremosos, quedará una especie de batido.  Se puede decorar por encima con frutos rojos, en este caso, son frambuesas, con conguitos o virutas de chocolate.)


BON APPÉTIT!!