divendres, 25 de novembre de 2016

Palmeritas de hojaldre



Ingredientes

- 1 masa de hojaldre cuadrada o rectangular
- 1 bol pequeño de azúcar ( al gusto)


Preparación

1. Colocar abundante azúcar en la superficie donde vayamos a trabajar la masa.
2. Desenvolver la masa y colocarla por encima del azúcar.  Añadir más azúcar a la parte de arriba.
3. Coger la masa por un extremo y hacer un dobladillo de unos 3 cm. de ancho. Agregar azúcar a la parte doblada. Repetir el paso dos veces más.  En total tienen se tiene que haber doblado tres veces por ese extremo.  No olvidar añadir siempre azúcar a los dobladillos que se vayan haciendo.
4. Coger la masa por el extremo opuesto y repetir los pasos anteriores.  Por este otro extremo se tiene que doblar también tres veces e ir agregando azúcar a los dobladillos.
5. Una vez doblados los dos extremos tres veces, nos quedarán dos dobladillos uno al lado del otro.  Montarlos uno encima del otro y añadir un poco de azúcar por encima.
6. Cortar la masa  en trozos de un dedo de ancho como máximo.
7. Precalentar el horno a 190º.
8.  Colocar en una bandeja de horno un papel de hornear e ir colocando las palmeras un poco abiertas (quedan en forma de V).  Dejar espacio entre una y otra porque aumentan bastante en el horno.
9. Hornear a 190º unos 15 minutos aproximadamente.  Ir controlando la masa.  


(Si se hacen rápido se pueden dejar menos tiempo, darles la vuelta y hornearlas por el otro lado unos 3 minutos más.  Se pueden bañar con chocolate si hemos derretido el chocolate al baño maría previamente).

BON APPÉTIT !!



dilluns, 21 de novembre de 2016

Pastel de zanahoria (Carrot cake)


Ingredientes

- 300 gr. de zanahoria
- 1 naranja
- 3 huevos grandes
- 110 gr. de azúcar moreno
- 120 ml de aceite de girasol
- 300 gr. de harina para repostería o de fuerza
- 16 gr. de levadura química (1 sobre de levadura Royal)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada sopera de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 40 gr. de nueces (opcional)

Para la cobertura de crema

- 200 gr. de queso de untar tipo philadelphia
- 50 gr. de mantequilla
- 40 gr. de azúcar glas


Preparación

1. Sacar la mantequilla de la nevera para tenerla a temperatura ambiente.
2. Lavar, pelar y triturar las zanahorias.
3. Lavar la naranja, rallar la piel de la naranja y exprimirla.
4. Triturar el azúcar moreno para que quede más fino.  (Es un paso opcional pero se aconseja hacerlo, su textura es más adecuada).
5. Batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.
6. Añadir a las masa el aceite, las zanahorias trituradas, la ralladura de la piel de naranja y 4 cucharadas de zumo de naranja. Remover hasta que todo se integre bien.
7. Precalentar el horno a 170º .
8. Cortar las nueces a trozos pequeños.
9. En otro bol mezclar la harina con la levadura, la sal, la canela, la nuez moscada, la pimienta negra y las nueces.  Remover bien.
10. Añadir la mezcla de la harina a la masa anterior de las zanahorias.  Mezclarlo todo poco a poco.
11. Engrasar con mantequilla el molde para el horno e introducir la mezcla.
12. Hornear el pastel a 170º durante 30-40 minutos.  Se puede controlar el pastel pinchando con un palillo.
13. Poner en un bol la mantequilla y el queso.  Mezclar bien con la ayuda de unas varillas.
14.  Añadir el azúcar glas y batirlo bien. Reservarlo en la nevera.
15.  Una vez horneado el pastel, sacarlo del horno y dejarlo enfriar completamente.
16. Cuando el pastel ya está frío completamente, untar la crema por encima con la ayuda de una paleta.  Extenderlo y alisarlo bien.

(Se puede untar también una capa por dentro y/o por los laterales).

BON APPÉTIT !!

dissabte, 19 de novembre de 2016

Sopa de ajo



Ingredientes (para 2 personas)

- 6 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 100 gr de jamón curado en tiras
- 2 huevos
- 1/4 de barra de pan del día anterior
- aceite de oliva virgen extra
- pimentón dulce
- pimentón picante


Preparación

1. En una olla poner un chorro de aceite de oliva y añadir los dientes de ajos pelados y cortados a rodajas.
2. Añadir las tiras de jamón y freírlo todo unos minutos.
3. Agregar el caldo de pollo, el pimentón dulce y picante.
4. Cuando el caldo hierva, cascar los dos huevos dentro del caldo y remover.
5. Pasados un par de minutos añadir el pan cortado a trozos no muy grandes y dejar hervir unos 5 minutos.

BON APPÉTIT!!

dijous, 10 de novembre de 2016

Crema de guisantes con huevo poché



Ingredientes (para 2 personas)

- 400 gr de guisantes
- 2 huevos
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 2 patatas medianas
- aceite de oliva virgen extra
- agua
- sal
- pimienta negra
- pimienta roja dulce


Preparación

1. Pelar las patatas, el puerro y lavarlos.  Trocearlos junto con la cebolla y rehogarlos en aceite durante 10 o 15 minutos a fuego lento en una olla grande.
2. Añadir abundante agua, los guisantes y dejar que hierva unos 20 minutos a fuego medio. Salpimentar.
3. Una vez que las verduras estén cocidas, retirar del fuego y triturarlas.
4. En otro cazo, poner también abundante agua y llevar a ebullición.
5. Forrar el interior de una taza con papel transparente y cascar un huevo dentro. Cerrar el fil transparente con hilo de cocina como si fuera un saquito, el huevo debe quedar dentro. Una vez que el agua esté a punto de hervir,  removerla con una chuchara y colocar los saquitos en medio del agua y dejar que hierva unos 10 minutos.
6. Retirar los huevos del agua, abrir los saquitos y sacar los huevos poché.
7. Emplatar la crema de guisantes y colocar el huevo en el medio.  Se puede decorar con un chorro de aceite de oliva y un poco de pimienta roja dulce.

BON APPÉTIT!!

dilluns, 7 de novembre de 2016

Tarta de frutas



Ingredientes

- 1 masa quebrada
- 2 mandarinas, 1 plátano, frutos rojos, 1/2 manzana
- 1 sobre de flan preparado
- 600 ml de leche
- 1 huevo
- mermelada ( de arándanos o frutas del bosque)
- mantequilla

Preparación

1. Poner en un molde untado de mantequilla la masa quebrada.  Pinchar la masa con un tenedor.
2. Mezclar el sobre de flan preparado, la leche y el huevo para hacer una crema.  Dejar enfriar un poco.
3.  Lavar, pelar y cortar la frutas.  
4. Poner la crema en la masa quebrada y por encima la fruta cortada.
5.  Precalentar el horno a 180º y hornear la tarta hasta que se dore.
6.  Mientras se hornea, mezclar 2 cucharadas de mermelada con un poco de agua para hacer un almíbar.  Ponerlo por encima de la tarta y dorarlo unos minutos más.


(La fruta puede ser variada y la que se desee, en este caso, yo he utilizado estas frutas.)


BON APPÉTIT!!

Té de jengibre y cúrcuma



Ingredientes (para 2 tazas)

- 2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo o fresco
-1/2 limón
- 2 cucharaditas de miel

Preparación

1. Poner el agua a calentar.
2. En cada taza colocar 1/4 de cucharadita de cúrcuma y 1/4 de jengibre.
3. Incorporar una cucharadita de miel y el zumo de 1/2 limón repartido entre las dos tazas.
4.  Cuando el agua esté bien caliente sin que llegue a hervir, añadirla a las tazas.  Remover y servir.


(Se le puede añadir otras especies si se desea para que quede más gusto como por ejemplo: pimienta negra, clavo, canela... Es una bebida muy beneficiosa para el hígado, la vesícula biliar, ayuda al sistema digestivo, ayuda al sistema inmunitario y previene refriados.  Se puede consumir hasta 3 tazas de este té cada día)


BON APPÉTIT!!

dissabte, 5 de novembre de 2016

Tarta de manzana




Ingredientes

- 1 masa quebrada
- 2 manzanas
- 1 sobre de flan preparado
- 600 ml de leche
- 1 huevo
- mermelada ( de arándanos o frutas del bosque)
- mantequilla

Preparación

1. Poner en un molde untado de mantequilla la masa quebrada.  Pinchar la masa con un tenedor.
2. Mezclar el sobre de flan preparado, la leche y el huevo para hacer una crema.  Dejar enfriar un poco.
3.  Lavar y pelar las manzanas.  Cortarlas a medias lunas finas.
4. Poner la crema en la masa quebrada y por encima las manzanas cortadas.
5.  Precalentar el horno a 180º y hornear la tarta hasta que se dore.
6.  Mientras se hornea, mezclar 2 cucharadas de mermelada con un poco de agua para hacer un almíbar.  Ponerlo por encima de la tarta y dorarlo unos minutos más.

BON APPÉTIT!!