divendres, 26 de febrer de 2016

Dahl (lentejas indias)



Ingredientes (para 2-3 personas)

- 250 gramos de lentejas ( en este caso, he puestas pardinas)
- 2 tomates
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 litro de agua
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 2 cucharaditas de garam masala
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de picante
- 5 ramas de cilantro
- aceite de oliva
- sal
- pimienta

Preparación

1. Hervir agua y dejar unos segundos los tomates en el agua para poder pelarlos fácilmente.
2. Pelar los tomates y cortarlos en 4 trozos.
3. Picar el ajo y la cebolla.
4. Añadir en una olla un chorro de aceite de oliva, el tomate, la cebolla y el ajo y las especies y dorarlo todo unos minutos.
5. Añadir las lentejas, el cilantro picado, la sal y la pimienta y cubrir con 1 litro de agua hirviendo.
6. Dejar cocer las lentejas durante 30- 35 minutos a fuego medio.
7. Emplatar y decorar con cilantro. (opcional)

(Si veis que las lentejas quedan duras, añadir más agua hirviendo hasta que queden bien blandas.  Si os gusta más especiado, podéis aumentar la cantidad de las especias.  El garam masala es una mezcla de especies, lo podéis encontrar ya mezclado en varias tiendas de paquistaníes o en el Lidl también la tienen a veces.)

BON APPÉTIT!!

dilluns, 22 de febrer de 2016

Soda o refresco de kiwi



Ingredientes (para 2 refrescos)

- 2 kiwis
- 2 vasos de gaseosa
- 1 limón o lima
- 3 cucharadas pequeñas de azúcar
- cubitos de hielo

Preparación

1. Exprimir el limón o la limón.
2. Pelar y cortar los kiwis y colocarlos en el vaso de la batidora junto con el zumo de limón o lima y las cucharadas de azúcar.  Batirlo bien.
3. Colocar la mezcla en los vasos y añadir gaseosa a los vasos.
4. Añadir los cubitos de hielo a cada vaso.

(Si queréis le podéis añadir agua en lugar de gaseosa y combinar las dos. Veréis que es una bebida bien refrescante, saludable y sabrosa.)

BON APPÉTIT!


dissabte, 20 de febrer de 2016

Sopa de tomillo



Ingredientes (para 2 personas)

- 4 ramas de tomillo
- 1/2 litro de agua
- 2 huevos
- 1 barra pequeña de pan seco (del día anterior)
- aceite de oliva virgen extra
- sal


Preparación

1. Poner el agua a fuego medio y cuando rompa a hervir poner las ramas de tomillo y una pizca de sal.  Dejar hervir 5 minutos, apagar el fuego y tapar otros 5 minutos.
2. Cortar a rodajas el pan seco y colocarlas en los platos. Rociar con un chorro de aceite.
3. Colar la sopa y verterla en los platos cubriendo los trozos de pan.
4.  Añadir un huevo crudo al plato.  Taparlo y dejar reposar 5 minutos.


(Esta sopa de tomillo es muy típica del norte de Cataluña.  Se suele tomar en invierno porque el tomillo es una buen desinfectante y una hierba muy curativa para los resfriados.)


BON APPÉTIT!

diumenge, 14 de febrer de 2016

Ensalada de cítricos con sirope de anís estrellado



Ingredientes (para dos personas)

-2 naranjas
- 2 pomelos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 2 anises estrellados
- 1 granada (para decorar)

Preparación

1. Pelar las naranjas y los pomelos quitando la piel blanca también.
2. Poner en un cazo el agua, el azúcar y los anises y cocinar a fuego lento unos minutos hasta que se disuelva el azúcar.  Reservar y dejar enfriar unos 30 minutos.
3. Cortar la fruta a trozos y emplatar.
4.  Cuando el sirope esté frío, vertirlo sobre la fruta y reservarlo en la nevera hasta que esté listo para servir.
5.  Decorar el plato con los anises y los granos de la granada.

BON APPÉTIT!!

dimecres, 3 de febrer de 2016

Flores de hojaldre y manzana



Ingredientes

- 1 masa de hojaldre
- mermelada de fresa
- 2 manzanas
- 1 limón
- azúcar glas


Preparación

1. Colocar un poco de harina sobre la encimera y extender la masa de hojaldre con un rodillo y cortarla verticalmente en partes de unos 10 centimetros.
2. Lavar y cortar las manzanas a rodajas bien finas y dejarlas reposar unos 10 minutos en agua con el zumo de medio limón. Pasados estos minutos, calentarlas en el microondas unos 2 minutos para que se reblandezcan las manzanas.
3. Untar con un poco de mermelada de fresa la parte central de cada partes de masa y colocar las rodajas de manzana en la parte superior uno al lado del otro. Las manzanas deben sobresalir un poco por encima de la masa.
4. Cerrar con si fuera un sobre la parte inferior de la masa hasta tapar las manzanas y seguidamente irlas enrollando hasta formar una flor.
5. Engrasar los moldes de magdalenas y colocar cada flor en su molde.
6. Calentar el horno a 180º y hornearlas unos 45 minutos aproximadamente.
7. Al sacarlas del horno, espolvorear con azúcar glas.


BON APPÉTIT!!