dijous, 8 de febrer de 2018

Mini tartaletas de frutas



Ingredientes

- mini tartaletas (la cantidad que se quiera)
- queso fresco para untar
- mermeladas variadas (fresa, frutas del bosque, ciruela, naranja, melocotón, etc.)
- frutas variadas ( kiwi, plátano, naranja, mandarina, fresas, etc.)



Preparación

1. Poner una capa de queso fresco para untar.
2. Colocar encima una capa de mermelada.
3. Decorar con frutas variadas cortadas.


BON APPÉTIT !!

divendres, 2 de febrer de 2018

Lemon curd - Tartaletas de crema de limón




Ingredientes

- 3 huevos
- 55 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 100 ml de zumo de limón
- paquete de minitartaletas (opcional, en este caso)


Preparación

1. Batir los huevos en un bol y añadir el zumo de limón.  Remover hasta conseguir una masa homogénea.
2. A continuación incorporar el zumo de limón y remover bien.
3. Poner la mezcla al baño maría unos minutos e ir removiendo.  Añadir la mantequilla y esperar a que la masa espese un poco.
4.  Retirar del fuego y añadir un poco de cáscaro de limón rallada para darle un toque más ácido.
5.  Colocar en un bol y tapar con un fil transparente.  IMPORTANTE! El fil tiene que tocar la masa de esta manera impediremos que se hagaa una capa de costra.
6.  Reservar en la nevera durante 2 horas hasta que espese más la crema y se enfríe.

(Es una crema que no necesita leche y se puede comer tal cual o se puede rellenar en tartaletas o en tartas grandes.)


BON APPÉTIT !!



dilluns, 22 de gener de 2018

Chips de kale


Ingredientes

-  manojos de kale (al gusto)
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
- sal gorda
- comino
- curry


Preparación

1.  Lavar y secar bien la col kale.
2. Cortar en ramilletes y colocar en una bandeja de horno encima del papel para hornear.
3. Echar un chorro de aceite, pimienta negra, comino y curry.
4. Hornear a 180º de 5 a 8 minutos.
5.  Una vez fuera del horno, salar bien.


(Se pueden utilizar las especias que se prefieran.  Es un plato perfecto para picar y bien saludable.  La col kale es un superalimento con muchas propiedades.  No se deben quemar, en la foto salen un poco quemadas porque el horno no me funciona bien.)

BON APPÉTIT !!

dimecres, 10 de gener de 2018

Zumo de remolacha y pomelo


Ingredientes (para 2 personas)

- 1 pomelo
- 1 naranja
- 1 bola de remolacha cocida
- jengibre fresco
- fresas (opcional)


Preparación

1.  Hacer un zumo del pomelo y la naranja.
2. Poner el zumo y el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora y batirlo bien.


(Es un zumo muy nutritivo que contiene mucha vitamina C gracias al pomelo y a la naranja.  El jengibre es antiinflamatorio y la remolacha tiene propiedades anticancerígenas y contiene mucha vitamina A).

BON APPÉTIT !!

dimarts, 9 de gener de 2018

Hummus de remolacha



Ingredientes

- 400 gr. de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 200 gr. de remolacha cocida
- 1 cucharada de tahine (pasta de sésamo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- el zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada de comino molido
- sal
- pimentón dulce
- semillas de sésamo blanco y negro (opcional)


Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta conseguir una masa homogénea.
2. Emplatar y añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimentón dulce y decorar con semillas de sésamo.


BON APPÉTIT !!

diumenge, 7 de gener de 2018

Sopa de remolacha, garbanzos y coco



Ingredientes

- 200 gr de remolacha
- 100 gr de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de vinagre
- 1 diente de ajo
- caldo vegetal
- sal
- hierbas aromáticas

Preparación 

1. Meter todos los ingredientes en un vaso de batidora y batir hasta conseguir una masa homogénea.
2.  Añadir más o menos caldo en función del gusto de cada uno.
3. Salar y añadir las hierbas aromáticas.


(Se puede servir frío o caliente.  Se puede decorar con un poco de nata líquida o queso fresco).


BON APPÉTIT !!

dissabte, 6 de gener de 2018

Puding de pistacho



Ingredientes  (para 2 personas)

- 1 aguacate maduro
- 5 cucharadas de leche condensada
- 5 cucharadas de agua o agua de coco
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 gr de pistachos
- 1 puñado de espinacas frescas (opcional, es para darle el color verde)

Preparación

1. Dejar en remojo los pistachos con agua y una cucharada de azúcar durante 3 horas.  Reservar unos cuantos pistachos para decorar.
2.  Escurrir los pistachos y mezclarlos con el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora.
3.  Batirlo bien hasta conseguir una masa homogénea.
4.  Emplatar y decorar con algunos pistachos o incluso con copos de sal.


(Los pistachos contienen mucho potasio, magnesio, calcio y fósforo entre otros minerales y vitaminas).


BON APPÉTIT !!