dilluns, 29 d’agost de 2016

Tarta de chocolate y queso


Ingredientes

- 100 gr de mantequilla
- 200 gr de galletas integrales
- 100 gr  de chocolate ( cualquier tipo)
- 200 gr de queso "philadelphia"
- 65 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de gelatina en polvo (5 gr.) o de agar-agar
- 3 cucharadas de agua (40-50 gr)


Preparación

1. Deshacer la mantequilla y triturar las galletas.
2. Mezclarlo todo y colocar la masa en el molde como base de la tarta.  Reservar en la nevera unos 30 minutos.
3. Deshacer el chocolate en el fuego al baño maría.
4. Una vez deshecho, añadir el queso y mezclarlo bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Añadir el azúcar a la masa.  (Se le puede incorporar también un poco de ron).
6. Separar las yemas de las claras y agregar las yemas a la masa.
7. Disolver la gelatina o el agar-agar con el agua en el fuego.  Añadir a la masa cuando esté bien disuelta.
8. Batir a punto de nieve las claras e ir incorporando suavemente a la masa.
9.  Colocarla encima de la base de galletas y reservar en la nevera durante 3 o 4 horas.


BON APPÉTIT!!


( Se pueden utilizar galletas integrales, oreo o cualquier tipo según el tipo de chocolate que se utilice.  Se puede jugar con los colores, por ejemplo una base negra de galletas "oreo" y una masa con chocolate blanco.  O una base de galletas integrales combinada con una masa de chocolate a la naranja.  Hay miles de combinaciones posibles.  ¡Espero que os haya gustado la receta!)