dimarts, 31 de maig de 2011

Taboulé



Ingredientes (para 2 personas)

- 1/2 vaso de couscous
- 2 tomates
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 limón ó 1 lima
- unas hojitas de menta o hierbabuena
- sal
- pimienta

Preparación

1. En la picadora poner la cebolla, el pimiento verde, el pepino, los tomates y la menta y picarlo todo.
2. Añadir a todas las hortalizas picadas el couscous.
3. Exprimir el zumo del limón o la lima y rociarlo por encima del couscous y las hortalizas.
4. Dejar reposar unas 3 horas aproximadamente en la nevera.


BON APPÉTIT!!!!

divendres, 27 de maig de 2011

Albaricoques en salsa



Ingredientes (para dos personas)
- ½ kg de albaricoques
- ¼ kg de fresas
- 1 naranja grande
- 1 limón
- 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
 - canela (opcional)
Preparación
  1. Lavar los albaricoques y partirlos por la mitad quitándoles el hueso.  Partirlos en medias rodajas.
  2. Lavar las fresas.  Quitarles los rabos y pasarlas por la batidor ajunto con el zumo de la naranja, la càscara del limón rallada y el azúcar moreno. (Si queda muy espeso se le puede añadir un poco de agua).
  3. Servir la salsa cubriendo los albaricoques y rociarlos de canela.

BON APPÉTIT!!!!

Mojito de fresa


Ingredientes para cada cocktail
- 3 fresas
- Hielo picado (5-6 cubitos)
- 10 cl de ron oscuro
- 4-5 hojas de menta
- El zumo de media lima
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 5 cl de soda
- 5 cl de fanta limón
Preparación

1. Picar el hielo  y repartirlo por los vasos.

2. Poner en el vaso de la minipimer las fresas lavadas y sin hojitas, las hojas de menta, el zumo de lima y el azúcar moreno. Batir bien y repartir por encima del hielo.
3. Añadir el ron, la fanta y por último la soda.

BON APPÉTIT!!!!

Lasaña de calabacín y gambas


Ingredientes (para 2 personas)
- 10- 15  gambas
- 1 calabacín mediano
- 1 guindilla
- 1 lima
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Preparación

1.Pelar las gambas.

2. Lavra el calabacín y cortarlo a láminas finas.

3. Cortar la guindilla y exprimir el zumo de la lima y el limón.

4. Poner todos los ingredientes en una fuente para horno, salpimentar y rocíar con aceite de oliva.

5. Hornear durante 10 minutos a 200ºC.

(Al montar el plato, intercalar láminas de calabacín con las gambas)

BON APPÉTIT!!!

dimecres, 25 de maig de 2011

Sopa de sandía y tomate


Ingredientes (para 4 personas)
- ¼ de sandía
- 4 tomates
- sal
-aceite
- menta o albahaca fresca
Preparación
1.  Cortar la sandía a trozos.
2. Pelar y cortar los tomates a trocitos.
3.  Pasarlo todo por la batidora eléctrica.
4. Añadir sal y aceite al gusto y la menta o albahaca fresca y seguir triturando.
5. Ponerlo en la nevera, es un plato que se sirve muy frío.
6.  Decorar con bolitas de sandía por encima y menta o albahaca.


BON APPÉTIT!!!

diumenge, 22 de maig de 2011

Gazpacho andaluz



Ingredientes (para tres personas)

- 3 tomates maduros grandes y carnosos
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pepino
- 1/2 corazón de cebolla grande

- 1 diente de ajo (opcional)- sal
- aceite de oliva
- vinagre

Preparación

1. Poner en remojo las rebanadas de pan con agua hasta cubrirlas, un poco de sal y un corrito de aceite de oliva.
2. Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo.  Mezlcar todos los ingredientes en la batidora con un poco agua hasta que quede una crema líquida.
3. Añadir el pan con el agua y el vinagre y triturarlo de nuevo.
4. Añadir agua fría y comprobar el punto de sal y vinagre.
5.  Pasarlo por un colador chino o un pasapurés para eliminar la piel del pimiento (opcional).
6. Añadir más agua si fuera necesario e introducirlo en la nevera hasta el momento de servir.
7. Servirlo con un chorrito de aceite de oliva por encima.


BON APPÉTIT!!!!!

dilluns, 16 de maig de 2011

Tartiflette









Ingredientes (para 4 personas)
-600 gr. de patatas.
- 200 gr. de bacon cortado
- 1 cebolla grande
- 1 queso “reblochon”
- 2 cucharadas soperas de nata líquida espesa
-1 vaso de vino blanco

Preparación
1.      Pelar las patatas y cocerlas con agua hirviendo y sal.
2.      Cuando ya estén cocidas, retirarlas, y dejar que se enfrien un poco.
3.      Cortar a la juliana la cebolla y pasarla por la sartén con un poco de aceite.
4.      Añadir  el bacon  ahumado a trocitos y dejarlo sudar un poco.
5.      Coger una bandeja para horno  y cubrir el fondo con un poco de mantequilla para evitar que se pegue.
6.      Cortar en rodajas grandes la mitad de las patatas y poner  una primera capa de patatas en la bandeja.
7.      Añadir la mitad del bacon y la cebolla.
8.   Por encima poner otra capa de patatas cortadas en rodajas y el resto del bacon y la cebolla.
9.   Rociar por encima la nata líquida y el vino.
10. Cortar el "reblochon" en dos trozos grandes y colocarlo por encima.
11. Ponerlo en el horno a 180º durante 15 minutos aprox.


BON APPÉTIT!!!

divendres, 13 de maig de 2011

Caviar de berenjena


Ingredientes (para 6 personas)

-1 Kg de berenjenas
-4 cucharadas soperas de sal gorda
-6 cebollas chalotas
- 1/2 diente de ajo
-4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 limón y medio
- 5 ramitas de perejil
-sal
-pimienta
- tostadas de pan para acompañar


Preparación

1. Cubrir una bandeja para gratinar con una capa de sal gorda.  Colocar encima las berenjenas. Colocar la bandeja en el horno a 240º  durante 45 minutos.
2. Retirar la berenjenas del horno pasados los 45 minutos, abrirlas por la mitad y vaciarlas con una cuchara. Colocar la carne de la berenjena confitada en un bol y dejarla enfriar.
3. En otro bol colocar las cebollas, el ajo, las ramitas de perejil y triturarlo todo.
4. Añadir a esta mezcla la carne de las berenjenas confitadas, el zumo de un limón y medio, 3 pellizcos de sal y pimienta y 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.  Volverla a triturarlo todo.
5.  Una vez triturado, dejarlo reposar en la nevera durante 2 ó 3 horas.
6. Se puede acompañar con tostadas, como entrante o aperitivo.


BON APPÉTIT!!!