- 1 masa filo (también puede ser quebrada)
- 250 gr de nata líquida
- 3 huevos
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 200gr de queso emmental
- 1 rulo de queso de cabra
- pimienta negra
- sal
- nuez mozcada
Preparación
1. Lavar y cortar a rodajas finas el calabacín y en juliana la cebolla. Salpimentar.
2. Sofreír a fuego lento hasta que las verduras estén pochadas. Retirar y colocar las verduras en un escurridor unos minutos para que dejen el aceite sobrante.
3. Engrasar un molde con aceite y colocar las capas de la masa filo.
4. En un bol grande, colocar la nata líquida, los huevos batidos y el queso emmental. Mezclar bien y añadir un poco de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
5. Añadir las verduras escurridas a la mezcla anterior.
6. Colocar la mezcla encima de la masa filo y decorar con rodajas de rulo de cabra por encima.
7. Hornear a 180º durante 40- 45 minutos o hasta que la mezcla haya cuajado.
(He utilizado la masa filo pero las quiches se suelen hacer con masa quebrada)
BON APPÉTIT !!
