diumenge, 30 de novembre de 2014

Smoothie/ Batido de piña y plátano



Ingredientes (para 2 batidos)

- 2 plátanos
- 1 piña natural
- 1 vaso de leche
- virutas de chocolate o miel (al gusto)

Preparación

1. Licuar los plátanos y la piña.  Mezclarlos en las copas con la leche y se le puede añadir unas virutas de chocolate para decorar.


BON APPÉTIT!!

diumenge, 23 de novembre de 2014

"Minicroissants" con masa de hojaldre


Ingredientes (para 16 minicroissants)

- 1 masa de hojaldre rectangular
-azucar glass
- 1 huevo
- (mantequilla, nutella, etc. ) al gusto

Preparación

1. Se corta en cuadrados simétricos la masa de hojaldre.  De cada cuadrado, pasar un corte en diagonal y que queden dos triángulos como en la primera foto.
2. Coger cada triángulo, hacer un corte en la parte más ancha y enrollarlo.  Las puntas entrarlaspara dentro y así  darle forma al croissant.
3. Colocar los croissants en la bandeja del horno encima del papel para hornear.
4. Espolvorear con azúcar glass los croissants. 
5.  Batir un huevo y pintarlos por encima del azúcar para que queden dorados una vez horneados.
6.  Volver a espolvorear los croissants con el azúcar glass.
7.  Hornear durante 10/12 minutos a unos 200º aproximadamente.

(Se pueden rellenar de nutella, mantequilla, sobrasada, jamón y queso, mermelada, etc.)

BON APPÉTIT!

dijous, 20 de novembre de 2014

Garbanzos con leche de coco


Ingredientes (para 2 personas)


- 275 gr de patatas
- 400 gr de garbanzos ( pueden ser de bote)
- 250ml d leche de coco
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-  4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 guindilla molida
- zumo de lima o limón
- sal


Preparación


1. Cortar las patatas rompiéndolas a trozos.
2.  Colocar en una olla las patatas y los garbanzos y cubrirlos con agua.  Añadir una hoja de laurel y un chorro de aceite.  Ponerlo a hervir tapado durante unos 20/ 30 minutos.
3. Cuando esté listo, abrir la tapa, verter la leche de coco y dejarlo a fuego lento unos minutos.
4. Mientras colocar en un cazo, dos cucharadas de aceite, los diente de ajo machacados, la cúrcuma y la guindilla y dorarlo unos minutos.
5. Verter esta mezcla aromática en el guiso y mezclarlo.  Podemos añadir en el momento de servir el zumo de lima.


BON APPÉTIT!!

dimarts, 18 de novembre de 2014

Tortilla de chips (by Ferran Adrià)



Ingredientes (para 1 tortilla individual)


-2 huevos
- 35-40 gr de patatas chips
- aceite de oliva virgen extra


Preparación


1. Batir los dos huevos durante más tiempo de lo habitual, que monten un poco.
2. Añadir las patatas chips al huevo desmenuzándolas un poco.
3. Dejar  reposar las patatas en el huevo durante unos minutos, así se hidratan un poco.
4.  Poner un chorrito de aceite en la sartén, y añadir la mezcla.  Cuando veamos que la base de la tortilla esté hecha por un lado, darle la vuelta y dejar que cuaje por el otro lado.


BON APPÉTIT!!

diumenge, 16 de novembre de 2014

Leche de avena



Ingredientes (para 1 litro de leche)


- 1 litro de agua mineral
- 50 gramos de copos de avena
- 40 gr de miel, azúcar o 20 ml de sirope de ágave
- 1 cucharada de aceite de sésamo o de girasol virgen
- corteza de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de canela en polvo


Preparación




1. Calentar el agua hasta que esté a punto de ebullición.
2. Colocar el agua en el recipiente de chufamiz y dentro del filtro añadirle el resto de los ingredientes.
3.  Batir los ingredients durante 1 minuto.  Introducir el mortero en el vaso-filtrante, aplastar y exprimir las últimas gotas.


(Esta receta la he hecho con la Chufamix, un utensilio que sirve para hacer bebidas de cereales o frutos secos.  Si no tenéis la chufamix, podéis buscar un vaso con filtro que quepa dentro de cualquier recipiento donde pódáis batir los ingredientes.  La leche de avena puede durar entre 4 o 5 días en la nevera.)


BON APPÉTIT!!!