dijous, 22 de juny de 2017

Chocolate con frutos secos y arándanos


Ingredientes

-200gr de chocolate negro
-un puñado de arándanos deshidratados
-un puñado de almendras crudas
-un puñado de nueces pecanas
-un puñado de pepitas de calabaza


Preparación

1. Derretir al baño maría el chocolate.
2. Colocar en una bandeja papel para horno y con la ayuda de una cuchara hacer círculos pequeños de chocolate.
3. Colocar los arándanos y los frutos secos en cada círculo de chocolate.
4. Dejar reposar en la nevera un par de horas y servir.


(Es aconsejable hacer un par o tres de círculos y colocar los frutos secos de inmediato para que no se seque el chocolate.  Se puede utilizar cualquier tipo de fruto seco).

BON APPÉTIT !!

dijous, 15 de juny de 2017

Mascarilla de aguacate para el cabello



Ingredientes (para 1 persona)

-1/2 aguacate
-1 cucharada de zumo de limón (para el cabello castaño claro o rubio)
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 yema de huevo (para cabellos secos)
- 1 gorro de ducha, toalla o similar

Preparación

1. Extraer la pulpa del aguacate y machacarla en un bol.
2. Mezclar el resto de los ingredientes.
3. Aplicar sobre el pelo de la raíz a las puntas.
4. Tapar con e gorro de ducha o la toalla y dejar actuar 30-45 minutos.
5. Aclarar con abundante agua y lavar el cabello.


(Esta mascarilla es muy nutritiva e hidratante gracias al aguacate y al aceite de oliva.  Con la yema de huevo es apta para el cabello seco).

dijous, 8 de juny de 2017

Pasta con salsa de aguacate


Ingredientes (para 2 personas)

- 250 gr de pasta
- 1 aguacate maduro
- hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen extra
- tomates cherry (al gusto)
- sal

Preparación

1. Poner agua a hervir en una cacerola.  Cuando empiece a hervir añadir la sal.  (Es importante no añadirle la sal antes porque rompe la cocción).  Y a continuación añadir la pasta y cocerla el tiempo necesario.
2. Poner en una vaso de la batidora el aguacate con la albahaca, el ajo y el zumo de limón.  Salpimentar y añadir un poco de aceite de oliva al gusto.  Batirlo bien.
3. Una vez cocida la pasta, escurrirla y mezclarla con la salsa de aguacate.
4. Decorar con tomates cherry y servir inmediatamente.

BON APPÉTIT !!

dijous, 1 de juny de 2017

Verduras marinadas al limón


Ingredientes (para 2-3 personas)

- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 2 zanahorias
- champiñones blancos (al gusto)
- 1 limón
- 2 ramas de romero fresco
- aceite de oliva virgen extra (al gusto)
- sal
- pimienta negra

Preparación

1. Limpiar las verduras y cortarlas a rodajas o trozos pequeños. Emplatarlas en un molde para horno.
2. Exprimir el limón y verterlo en las verduras.
3. Añadir aceite de oliva virgen extra en abundancia (aproximadamente de 50 a 100 ml).  Salpimentar y añadir romero fresco. Dejar macerar las verduras 2 horas.
4. Precalentar el horno a 180º y hornear de 30 a 40 minutos hasta que las verduras estén listas.

BON APPÉTIT !!

dilluns, 15 de maig de 2017

Ensalada de espárragos blancos, salmón ahumado y aguacate con vinagreta


Ingredientes (para 2 personas)

- 6 espárragos blancos grandes
- 1 bandeja de salmón ahumado
- 1 aguacate grande
- brotes germinados (en este caso son de rábano)
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre d vino o de manzana
- sal
- mostaza (opcional)

Preparación

1. Colocar los espárragos en el plato o bandeja para servir y enrollarlos con salmón ahumado.
2. Pelar y cortar el aguacate en rodajas y colocaras alrededor de los espárragos o como más os guste.
3. Decorar con brotes de germinados.
4. Hacer una vinagreta de mostaza o simplemente una vinagreta normal y aliñar.

Para la vinagreta

1.  Combinar un chorro de aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal y remover hasta obtener un líquido homogéneo.  Si se desea, se puede añadir una cucharadita de mostaza a la vinagreta.

BON APPÉTIT !!

dijous, 27 d’abril de 2017

Ensalada griega


Ingredientes (para dos personas)

- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 loncha de queso feta
- aceitunas variadas (si son amargas mejor)
- sal
- orégano
- aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Lavar y cortar los tomates, el pimiento y la cebolla.
2. Colocar las verduras en un plato y añadir el queso feta sin cortar.  Agregar las aceitunas y aliñar con orégano, aceite y sal.


BON APPÉTIT !!

dijous, 6 d’abril de 2017

Cupcakes de lasaña




Ingredientes (para 2 personas)

- 6 hojas de lasaña
- 1/2 lata de tomate triturado
- 100 gr de queso azul
- 1/2 paquete de queso rallado
- 1/2 envase de queso ricota o similiar (requesón)
- 2 tomates
- albahaca

Preparación

1. Dejar en remojo con agua caliente las hojas de lasaña para que se ablanden.
2. En un molde de madalenas o cupcakes colocar la hoja de lasaña como base habiéndola cortado previamente unos 2 cm para que sea más pequeña.
3. Añadir un poco de queso azul y una cucharada de queso ricota.  Agregar una o dos cucharadas de tomate triturado y un par de hojas de albahaca.
4. Colocar encima el resto de lasaña que hemos cortado y agregar un poco de queso rallado, un par de trozos de tomate cortados y una o dos hojas más de albahaca.
5. Precalentar el horno a 180º y hornear los cupcakes de lasaña unos 15 minutos.

BON APPÉTIT !!

dijous, 30 de març de 2017

Buñuelos de calabacín con queso feta



Ingredientes (para 20 buñuelos aproximadamente)

- 500 gr de calabacín (2 calabacines grandes)
- 200 gr de queso feta
- 3 huevos
- 1 cebolla
- aceite de girasol
- perejil ( al gusto)
- sal

Preparación

1. Lavar y rallar el calabacín. Salar y dejar reposar para que saque el agua que tiene.
2. Cortar la cebolla a dados y sofreirla en una paella unos minutos hasta que quede bien pochada.
3. Rallar el queso feta.
4. Batir los huevos.
5. Escurrir bien el calabacín y mezclarlo con los huevos.  Añadir el queso y la cebolla pochada y el perejil cortado.  Remover bien la mezcla para que queden todos los ingredientes bien integrados.
6. Poner en una sarten abundante aceite y calentar a fuego fuerte.  Cuando el aceite esté bien caliente, con la ayuda de una cuchara, coger un poco de la mezcla y freír los buñuelos por ambos lados.
7. Colocar papel absorvente en un plato y dejar reposar los buñuelos para que se absorba todo el aceite.

BON APPÉTIT !! 

dimarts, 28 de març de 2017

Tempura de pollo con cebolla frita





Ingredientes (para dos personas)

- 2 filetes grandes de pollo
- 180 gr de harina de tempura
- 120ml de agua fría
- 2 cucharadas de cebolla frita
- especias (al gusto)
- aceite de girasol
- sal


Preparación

1. Filetear el pollo a tiras alargadas y estrechas.  Salar.
2. Mezclar la harina con la especias y la cebolla frita.  Añadir el agua fría y remover hasta conseguir una masa más bien líquida.
3. Introducir el pollo en la masa hasta que quede bien cubierto.
4. Poner en un wok o una sartén honda abundante aceite de girasol y dejar que se caliente a fuego alto.  Una vez caliente el aceite, ir friendo por ambos lados el pollo ya rebozado.
5.  Retirar el pollo frito y reservar en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el aceite.

BON APPÉTIT !!

dimecres, 22 de març de 2017

Patatas al horno con vinagreta de limón


I


Ingredientes (para 2 personas)

- 2 patatas grandes
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla pequeña
- orégano (si es fresco mejor)
- sal

Preparación

1. Exprimir el limón y mezclarlo en el vaso de la batidora con el ajo, el orégano, la sal, el aceite y la cebolla.  Batir bien los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Lavar y pelar las patatas.  Cortarlas a gajos.
3. Precalentar el horno a 180º.  Colocar las patatas en una fuente de horno y rociar la salsa por encima.  Mezclarlas bien y hornearlas durante 40-45 minutos.

(Les podéis dar la vuelta de vez en cuando mientras se hornean)

BON APPÉTIT !!




dijous, 16 de març de 2017

Caldo con "pilota" (pelota) by Orland



Ingredientes (para 3 litros de caldo)

-3 zanahorias
- 1 chirivía
- 1 nabo
- 2 ramas de apio
- 1/2 puerro
- 1/2 calabaza pequeña
- 2 patatas pequeñas
- 1/2 col pequeña para caldo
- 200 gr. de garbanzos cocidos
- 1 codillo de jamón
- 1 codillo de cordero o 1 carcasa de pollo (opcional, se puede utilizar cualquier otro tipo de carne)
- 3 litros de agua
- 4 cucharaditas de sal (al gusto)


Para la "pilota" (pelota)
- 100 gr de carne picada de cerdo (puede ser carne de butifarra)
- 50 gr de carne picada de ternera
- 1 huevo
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharada de harina
- perejil
- 1 diente de ajo


Preparación

1. Poner 3 litros de agua en una olla grande y ponerla a fuego medio.  Salar.
2. Pelar y cortar las verduras por la mitad e introducirlas en el agua.
3.Añadir la carne y los garbanzos a la olla.
4. Para hacer las "pilotas" batir un huevo e introducir en él la carne picada, el diente de ajo cortado y el perejil. Darle forma de pelota con las manos. Salpimentar.
5. Enharinar la pelota e introducirla a la olla.
6. LLevar el caldo a ebullición y una vez hierva, dejarlo hervir a fuego lento durante 1h30 aproximadamente.
7. Una vez ya preparado el caldo, separar las verduras y la carne del caldo.

 (Las verduras y la carne se comen por separado.  Y el caldo se puede hervir con pasta para elaborar una sopa)

BON APPÉTIT !!

dijous, 16 de febrer de 2017

Quiche de alcachofa y cebolla morada


Ingredientes

- 1 masa brisa o quebrada
- 5 alcachofas
- 2 cebollas moradas
- 1/2 bandeja de champiñones
- 3 huevos
- queso emmental (al gusto)
- 1 vaso de leche de soja
- sal
-pimienta
- aceite de oliva virgen extra


Preparación

1. Precalentar el horno a 180º. Poner la masa brisa en el molde para el horno con un papel de hornear.  Hornear durante 10-15 minutos.  Reservar.
2. Limpiar las alcachofas y dejar solo el corazón.  Cortarlo a tiras.
3. Cortar las cebollas a la juliana.
4. Colocar en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y ppchar las cebollas y las alcachofas. Salpimentar al final.
5. Colocar en un bol los tres huevos y batirlos.  Incorporar el vaso de leche de soja y las verduras. Añadir queso emmental a la mezcla.
6. Lavar y cortar a tiras los champiñones.
7. Incorporar la mezcla a la masa brisa.  Colocar los champiñones cortados por encima y más queso emmental para que se gratine todo.
8. Hornear a 180º durante 30-40 minutos.

BON APPÉTIT !!

diumenge, 12 de febrer de 2017

Rosquillos


Ingredientes

- 1 taza pequeña de cazalla o anís seco
- 1 taza pequeña de azúcar (más azúcar para rebozar)
- 4 tazas de harina
- aceite de oliva virgen extra


Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes y amasarlo todo hasta obtener una masa homogénea.  Ir añadiendo harina si hace falta. Se tiene que conseguir una masa que se trabaje con las manos y que no se pegue.
2.  Hacer los rosquillos con la forma deseada y precalentar el horno a 180ºC.
3. Pintar con un pincel y un poco de aceite de oliva una bandeja de horno para que los rosquillos no se peguen.
4. Colocar los rosquillos en la bandeja de horno y honearlos hasta que veamos que estén hechos.
5.  Colocar más azúcar en un plato y rebozar los rosquillos.

BON APPÉTIT !!

dilluns, 6 de febrer de 2017

Tapenade, olivada o paté de aceitunas



Ingredientes

- 100 gr de aceitunas negras (si són las de Aragón mejor)
- 1/2 cucharadita de romero fresco
- 1/2 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de orégano
- aceite de oliva virgen extra (un chorrito)
- sal
- 1 diente de ajo (machacado)


Preparación

1. Dejar macerar las aceitunas sin su agua habitual con el resto de los ingredientes durante unas horas.
2. Quitar el hueso de las aceitunas y triturarlo todo hasta que quede una masa homogénea.


(Se puede hacer una olivada de aceitunas verdes siguiendo los mismos pasos.)


BON APPÉTIT !!

dijous, 2 de febrer de 2017

Aguacate relleno de huevo


Ingredientes (para 2 personas)

- 1 aguacate maduro y grande
- 2 huevos
- sal
- pimienta negra
- hierbas provenzales


Preparación

1. Abrir el aguacate por la mitad y quitarle el hueso.
2. Vaciar un poco la carne del aguacate con la ayuda de una chuchara.
3.  Romper un huevo en cada parte del aguacate inténtando que no se salga fuera.  (Es importante quitarle suficiente carne para que quepa bien el huevo dentro.)
4.  Salpimentar y especiar con hierbas provenzales.
5. Precalentar el horno a 180º y hornear hasta que el huevo se haga completamente.  Suele tardar unos 15 minutos.

BON APPÉTIT !!

dijous, 26 de gener de 2017

Hamburguesa de garbanzos, calabacín y zanahoria


Ingredientes ( para 2 personas)

- 1 calabacín
- 1 zanahoria grande
- 1/2 cebolla
- 5 cucharadas de harina de garbanzo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- cúrcuma
- pimentón rojo dulce


Preparación

1.Lavar las verduras y rallarlas.  Dejarlas escurrir para que dejen ir el agua.
2. Poner en una sartén un chorro de aceite de oliva y freír las verduras unos minutos.  Añadir la sal y las especias.
3. En un plato colocar las verduras e ir añadiendo de cucharada en cucharada la harina de garbanzo.  Se tiene que mezclar bien la masa.  Debe quedar una masa que sea fácil de trabajar y no demasiada espesa.
Dejar enfriar.
4. Precalentar el horno a 180º y colocar papel para horno en una bandeja.  Con las manos darle la forma deseada a las hamburguesas y colocarlas en la bandeja para horno.
5. Hornear unos minutos a 180º.  Se pueden dar la vuelta para que se hagan por ambos lados.

BON APPÉTIT !!

dimarts, 17 de gener de 2017

Empanadillas de espinacas, queso de cabra y pasas uva



Ingredientes (para 16 empanadillas)

- masa de empanadillas (marca oblea o similar)
- 500 gr de espinacas frescas
- pasas uva (al gusto)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 rulo de queso de cabra
- 1 huevo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra

Preparación

1. Colocar un chorro de aceite en una sartén y añadir el ajo cortado en rodajas.  Sofreir el ajo unos minutos.
2. Lavar las hojas frescas de espinacas si no vienen limpias.  Añadir las espinacas a la sartén con el ajo, salpimentar y sofreirlas unos minutos.  Incorporar las pasas uvas y reservar.
3. Colocar en cada empanadilla un poco de espinacas y queso de cabra.  Cerrar los bordes de la empanadilla y presionar con el tenedor el borde para que no se abra.  La empanadilla no debe quedar muy llena.
4. En una bandeja de horno, colocar un papel para hornear y encima poner las empanadillas.
5. Batir un huevo y pintar las empanadillas con el huevo batida.

(Se le puede poner semillas de sésamo encima del huevo pintado)

BON APPÉTIT!