Aguacate relleno de huevo

Ingredientes (para 2 personas)

- 1 aguacate maduro y grande
- 2 huevos
- sal
- pimienta negra
- hierbas provenzales


Preparación

1. Abrir el aguacate por la mitad y quitarle el hueso.
2. Vaciar un poco la carne del aguacate con la ayuda de una chuchara.
3.  Romper un huevo en cada parte del aguacate inténtando que no se salga fuera.  (Es importante quitarle suficiente carne para que quepa bien el huevo dentro.)
4.  Salpimentar y especiar con hierbas provenzales.
5. Precalentar el horno a 180º y hornear hasta que el huevo se haga completamente.  Suele tardar unos 15 minutos.

BON APPÉTIT !!