Palmeritas de hojaldre

Ingredientes

- 1 masa de hojaldre cuadrada o rectangular

- 1 bol pequeño de azúcar ( al gusto)

Preparación

1. Colocar abundante azúcar en la superficie donde vayamos a trabajar la masa.

2. Desenvolver la masa y colocarla por encima del azúcar.  Añadir más azúcar a la parte de arriba.

3. Coger la masa por un extremo y hacer un dobladillo de unos 3 cm. de ancho. Agregar azúcar a la parte doblada. Repetir el paso dos veces más.  En total tienen se tiene que haber doblado tres veces por ese extremo.  No olvidar añadir siempre azúcar a los dobladillos que se vayan haciendo.

4. Coger la masa por el extremo opuesto y repetir los pasos anteriores.  Por este otro extremo se tiene que doblar también tres veces e ir agregando azúcar a los dobladillos.

5. Una vez doblados los dos extremos tres veces, nos quedarán dos dobladillos uno al lado del otro.  Montarlos uno encima del otro y añadir un poco de azúcar por encima.

6. Cortar la masa  en trozos de un dedo de ancho como máximo.

7. Precalentar el horno a 190º.

8.  Colocar en una bandeja de horno un papel de hornear e ir colocando las palmeras un poco abiertas (quedan en forma de V).  Dejar espacio entre una y otra porque aumentan bastante en el horno.

9. Hornear a 190º unos 15 minutos aproximadamente.  Ir controlando la masa.  

(Si se hacen rápido se pueden dejar menos tiempo, darles la vuelta y hornearlas por el otro lado unos 3 minutos más.  Se pueden bañar con chocolate si hemos derretido el chocolate al baño maría previamente).

BON APPÉTIT !!

Pastel de zanahoria (Carrot cake)

Ingredientes

- 300 gr. de zanahoria
- 1 naranja
- 3 huevos grandes
- 110 gr. de azúcar moreno
- 120 ml de aceite de girasol
- 300 gr. de harina para repostería o de fuerza
- 16 gr. de levadura química (1 sobre de levadura Royal)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada sopera de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 40 gr. de nueces (opcional)

Para la cobertura de crema

- 200 gr. de queso de untar tipo philadelphia
- 50 gr. de mantequilla
- 40 gr. de azúcar glas


Preparación

1. Sacar la mantequilla de la nevera para tenerla a temperatura ambiente.
2. Lavar, pelar y triturar las zanahorias.
3. Lavar la naranja, rallar la piel de la naranja y exprimirla.
4. Triturar el azúcar moreno para que quede más fino.  (Es un paso opcional pero se aconseja hacerlo, su textura es más adecuada).
5. Batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.
6. Añadir a las masa el aceite, las zanahorias trituradas, la ralladura de la piel de naranja y 4 cucharadas de zumo de naranja. Remover hasta que todo se integre bien.
7. Precalentar el horno a 170º .
8. Cortar las nueces a trozos pequeños.
9. En otro bol mezclar la harina con la levadura, la sal, la canela, la nuez moscada, la pimienta negra y las nueces.  Remover bien.
10. Añadir la mezcla de la harina a la masa anterior de las zanahorias.  Mezclarlo todo poco a poco.
11. Engrasar con mantequilla el molde para el horno e introducir la mezcla.
12. Hornear el pastel a 170º durante 30-40 minutos.  Se puede controlar el pastel pinchando con un palillo.
13. Poner en un bol la mantequilla y el queso.  Mezclar bien con la ayuda de unas varillas.
14.  Añadir el azúcar glas y batirlo bien. Reservarlo en la nevera.
15.  Una vez horneado el pastel, sacarlo del horno y dejarlo enfriar completamente.
16. Cuando el pastel ya está frío completamente, untar la crema por encima con la ayuda de una paleta.  Extenderlo y alisarlo bien.

(Se puede untar también una capa por dentro y/o por los laterales).

BON APPÉTIT !!

Sopa de ajo

Ingredientes (para 2 personas)

- 6 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 100 gr de jamón curado en tiras
- 2 huevos
- 1/4 de barra de pan del día anterior
- aceite de oliva virgen extra
- pimentón dulce
- pimentón picante


Preparación

1. En una olla poner un chorro de aceite de oliva y añadir los dientes de ajos pelados y cortados a rodajas.
2. Añadir las tiras de jamón y freírlo todo unos minutos.
3. Agregar el caldo de pollo, el pimentón dulce y picante.
4. Cuando el caldo hierva, cascar los dos huevos dentro del caldo y remover.
5. Pasados un par de minutos añadir el pan cortado a trozos no muy grandes y dejar hervir unos 5 minutos.

BON APPÉTIT!!

Crema de guisantes con huevo poché

Ingredientes (para 2 personas)

- 400 gr de guisantes
- 2 huevos
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 2 patatas medianas
- aceite de oliva virgen extra
- agua
- sal
- pimienta negra
- pimienta roja dulce


Preparación

1. Pelar las patatas, el puerro y lavarlos.  Trocearlos junto con la cebolla y rehogarlos en aceite durante 10 o 15 minutos a fuego lento en una olla grande.
2. Añadir abundante agua, los guisantes y dejar que hierva unos 20 minutos a fuego medio. Salpimentar.
3. Una vez que las verduras estén cocidas, retirar del fuego y triturarlas.
4. En otro cazo, poner también abundante agua y llevar a ebullición.
5. Forrar el interior de una taza con papel transparente y cascar un huevo dentro. Cerrar el fil transparente con hilo de cocina como si fuera un saquito, el huevo debe quedar dentro. Una vez que el agua esté a punto de hervir,  removerla con una chuchara y colocar los saquitos en medio del agua y dejar que hierva unos 10 minutos.
6. Retirar los huevos del agua, abrir los saquitos y sacar los huevos poché.
7. Emplatar la crema de guisantes y colocar el huevo en el medio.  Se puede decorar con un chorro de aceite de oliva y un poco de pimienta roja dulce.

BON APPÉTIT!!

Tarta de frutas

Ingredientes

- 1 masa quebrada

- 2 mandarinas, 1 plátano, frutos rojos, 1/2 manzana

- 1 sobre de flan preparado

- 600 ml de leche

- 1 huevo

- mermelada ( de arándanos o frutas del bosque)

- mantequilla

Preparación

1. Poner en un molde untado de mantequilla la masa quebrada.  Pinchar la masa con un tenedor.

2. Mezclar el sobre de flan preparado, la leche y el huevo para hacer una crema.  Dejar enfriar un poco.

3.  Lavar, pelar y cortar la frutas.  

4. Poner la crema en la masa quebrada y por encima la fruta cortada.

5.  Precalentar el horno a 180º y hornear la tarta hasta que se dore.

6.  Mientras se hornea, mezclar 2 cucharadas de mermelada con un poco de agua para hacer un almíbar.  Ponerlo por encima de la tarta y dorarlo unos minutos más.

(La fruta puede ser variada y la que se desee, en este caso, yo he utilizado estas frutas.)

BON APPÉTIT!!

Té de jengibre y cúrcuma

Ingredientes (para 2 tazas)

- 2 tazas de agua

- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo o fresco

-1/2 limón

- 2 cucharaditas de miel

Preparación

1. Poner el agua a calentar.

2. En cada taza colocar 1/4 de cucharadita de cúrcuma y 1/4 de jengibre.

3. Incorporar una cucharadita de miel y el zumo de 1/2 limón repartido entre las dos tazas.

4.  Cuando el agua esté bien caliente sin que llegue a hervir, añadirla a las tazas.  Remover y servir.

(Se le puede añadir otras especies si se desea para que quede más gusto como por ejemplo: pimienta negra, clavo, canela... Es una bebida muy beneficiosa para el hígado, la vesícula biliar, ayuda al sistema digestivo, ayuda al sistema inmunitario y previene refriados.  Se puede consumir hasta 3 tazas de este té cada día)

BON APPÉTIT!!

Tarta de manzana

Ingredientes

- 1 masa quebrada

- 2 manzanas

- 1 sobre de flan preparado

- 600 ml de leche

- 1 huevo

- mermelada ( de arándanos o frutas del bosque)

- mantequilla

Preparación

1. Poner en un molde untado de mantequilla la masa quebrada.  Pinchar la masa con un tenedor.

2. Mezclar el sobre de flan preparado, la leche y el huevo para hacer una crema.  Dejar enfriar un poco.

3.  Lavar y pelar las manzanas.  Cortarlas a medias lunas finas.

4. Poner la crema en la masa quebrada y por encima las manzanas cortadas.

5.  Precalentar el horno a 180º y hornear la tarta hasta que se dore.

6.  Mientras se hornea, mezclar 2 cucharadas de mermelada con un poco de agua para hacer un almíbar.  Ponerlo por encima de la tarta y dorarlo unos minutos más.

BON APPÉTIT!!