Timbal de aguacate, pimientos del piquillo y bonito

Ingredientes (para 2 personas)

- 2 aguacates
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 1 lata de bonito o atún
- aceite de oliva virgen extra
- 1 zumo de limón
- sal


Preparación

1.  Pelar los aguacates, extraerles en hueso y machacarlos con un tenedor hasta obtener una pasta similar al guacamole. Salar y rociar con medio zumo de limón para que no se oxiden.  Reservar.
2. Cortar a tiras finas los pimientos del piquillo.
3. Colocar en el aro del molde una fina capa de pimientos del piquillo cortados, una capa de la masa del aguacate y otra de pimientos del piquillo.
4.  Por encima,decorar con unas tiras de bonito o atún.  Rociar un poco de aceite de oliva.
(Se puede decorar también con semillas de sésamo blancas o negras)

BON APPÉTIT!!!