dilluns, 23 de gener de 2012

Garbanzos con setas



Ingredientes (para 4 personas)

- 300 gr de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 30 gr de setas secas o deshidratadas
- 8 champiñones (yo le he puesto gírgolas)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de harina
- pimentón dulce
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva
- nuez moscada
- perejil


Preparación

1. Poner las setas deshidratadas en remojo para hidratarlas durante medio día.  Pasado este tiempo escurrirlas.  Colar el caldo de las setas varias veces y reservar.
2. Cocer los garbanzos y escurrir. (También se puede comprar ya cocidos).
3. Sofreír la cebolla cortada en trozos pequeños junto con los ajos.
4. Añadir los champiñones y las setas deshidratadas.  Salpimentar.
5. Agregar la harina en la sartén, el pimentón dulce y dorar unos minutos.
6. Añadir los garbanzos y el caldo de las setas.  Espolvorear con un poco de nuez moscada.
7. Cocer entre 10 y 15 minutos dependiendo de la cantidad de caldo que se tenga.
8. Colocar por encima el perejil.

BON APPÉTIT!!

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