Arroz a la cubana (típico de España)

Ingredientes ( para 2 personas)

- 2 tazas de café de arroz
- 1/2 bote de tomate sin freír
- 2 huevos
- sal
- aceite virgen extra


Preparación

1. Cocer el arroz durante 20 minutos.
2. Freír durante pocos minutos la salsa de tomate.  Salar.
3. Freír el huevo con un poco de sal.
4.  Para montar el plato, colocar el arroz primero, verter la salsa de tomate por encima y cubrir con el huevo frito.  Decorar con orégano.

BON APPÉTIT!!!


(Es un plato muy completo, en el que encontramos el grano y la  proteína necesaria que necesitamos.  Este receta se la dedico a todos vosotros que me seguís desde fuera de España.  Muchas gracias!!)

Burgol con col lombarda y otras verduras

Ingredientes (para 2 personas)

- 1/2 col lombarda
- 2 tazas pequeñas de burgol
- 4 tazas pequeñas de agua
- puerros pequeños
- brotes de alfalfa
- aceitunas negras
- pasas sultanas
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- sal marina
- aceite de oliva

Preparación

1. Cortar la col lombarda, el pimiento verde, el diente de ajo y la cebolla, salpimentar  y pocharlo todo en una sartén.
2. Poner a calentar las tazas de agua y añadirle sal marina.  Cuando hierva, añadir el burgol durante 15 minutos. Dejar enfríar.
3. Montar el plato con las verduras y el burgol, decorar con las aceitunas negras, las pasas sultanas y los brotes de alfalfa.  Salpimentar.


BON APPÉTIT!!!

Mascarilla facial con pepino, yogur, manzanilla y miel

Con esta receta empezamos con una categoría nueva que es COSMÉTICA NATURAL.  Os enseñaré a haceros remedios caseros que van bien para la piel.

La primera receta es la mascarilla con pepino, yogur, manzanilla y miel.  Esta mascarilla va bien para la piel porque el pepino tiene mucha vitamina E, abundante agua y aceites naturales.  Suaviza la piel y la hidrata gracias a la miel y al pepino.  La miel también es un buen exfoliante y antioxidante.

Ingredientes

- 1 pepino

- 1 bolsita de manzanilla

- 1 yogur

- 1 cucharadita de miel

Preparación

1. Calentar 20 cl de agua en el microondas e incorporar la bolsita de manzanilla.  Reservar.

2. En el vaso de la batidora, incorporar el pepino pelado y cortado a rodajas, el agua de la manzanilla y batirlo todo. 

3. Añadir la miel y mezclarlo.

(Antes de añadir el yogur, se puede utilizar esta preparación para la receta del contorno de ojos)

4. Añadir el yogur, mezclarlo todo y reservarlo en la nevera para que se enfríe.  Una vez frío, aplicar la mezcla con movimientos circulares sobre el rostro y dejar que actúe unos 20 minutos.

Mini pastel de salmón ahumado

Ingredientes (para 1 persona)

- 4 lonchas de salmón ahumado
- 1 huevo
- hojas de lechuga
- 1/2 tomate
- 1/2 cebolla
- 2 palitos de surimi
- mayonesa
- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza

Preparación

1. Hervir el huevo y quitarle la cáscara.  Cortarlo en tiras finas.
2. Cortar en tiras finas las hojas de lechuGa, los tomates en pequeños dados, la cebolla y los palitos de surimi.
3. Para montar el plato, coger una rebanada de pan, untarlo con mayonesa, y colocar el resto de los ingredientes cortados previamente encima.  Cubrirlo con otra rebanada de pan untada con mayonesa.  Y hacer oto "piso" exactamente igual.
4. Acabar el pastel cubriéndolo con la cuarta rebanada de pan y por encima taparlo con las lonchas de salmón ahumado.
5. Se puede decorar con una rodaja de limón y una oliva.

BON APPÉTIT!!

Sopa de tomate con salmón

Ingredientes (para 2 personas)

- 6 tomates
- dados de salmón fresco al gusto
- sal
- aceite de oliva

Preparación

1. Hervir los tomates unos minutos.  Retirarlos y dejarlos enfríar.  Cuando estén fríos quitarles la piel.
2. Triturar los tomates  con la batidora y pasarlos por un colador chino.
3. Cortar el salmón a dados e introducirlos en los vasos de la sopa de tomate.
4.  Añadir sal y un chorro de aceite de oliva.

BON APPÉTIT!!!

Paella de marisco

Ingredientes (para 4 personas)

- 400 gr de arroz redondo
- 1 cebolla
- escamarlanes (al gusto)
- gambones ( al gusto)
- mejillones (al gusto)
- chirlas o almejas (al gusto)
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- hebras de azafrán
- caldo de pescado
- aceite de oliva
- sal

Preparación

1. Freír los gambones y escamarlanes y reservar.
2. En una olla, poner agua a hervir y cocer los mejillones y las chirlas.  Escurrir y reservarlos. Guardar el agua.
3. En la paella donde se ha freído las gambas, pochar el pimiento cortado en trozos pequeños, el ajo picado y la cebolla.  Una vez pochado todo, rallar los tomates y añadirlos al sofrito.  Salar al gusto.
4. Cuando esté hecho el sofrito añadir el arroz crudo y mezclarlo con el sofrito unos minutos.  Añadir las hebras de azafrán.
5. Echar el caldo al sofrito y al arroz, cuando el caldo empiece a hervir bajarlo a fuego lento.  Dos de caldo para cada cantidad de arroz por persona.  Agregar también el agua reservada de la cocción de los mejillones y las chirlas.  Salar al gusto.  Se tiene que ir moviendo la paella para que quede bien hecha de todos los lados.
6. Dejar que el caldo se evapore pero no del todo, parar el fuego y taparlo con un trapo durante 10 minutos.

(La cocción del arroz con el caldo son unos 20 minutos aproximadamente, pero tenéis que ir  comprobando los granos de arroz.  Lo más importante de la paella es tener un fogón que abarque toda la paella, se tiene que cocer por todos los lado por igual.  En el caso de no ser así, encender varios fogones e ir moviendo la paella)

BON APPÉTIT!!!

Tofu con salsa de soja y miel

Ingredientes (para 2 personas)

- 150gr de tofu
- medio vaso de agua
- una pizca de orégano
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharadas de soja

Preparación

1. Mezclar el agua, la  miel y la salsa de soja y calentarlo todo hasta que se la miel se mezcle bien, suele ser un par de minutos.
2. Incorporar a la salsa el tofu cortado previamente a dados y el orégano.  Dejarlo macerar una media hora.
3. Freír los dados de tofu hasta que cojan color.

(Se puede combinar en ensaladas, verduras y ya tenemos la proteína necesaria de una comida o simplemente comerlo con la salsa de soja en aperitivo)

BON APPÉTIT!!