Bolitas de boniato y coco

Ingredientes

- 2 boniatos
- 100 gr de coco
- 2 cucharadas de azúcar


Preparación

1.  Lavar bien los boniatos y hornearlos hasta que se cuezan bien.  Pincharlas para saber si están bien cocidos.
2. Dejarlos enfriar y con un tenedor machacarlos hasta hacer una masa tipo puré.
3.  Agregar azúcar a los boniatos y remover.
4.  Agregar 50 gr. de coco a los boniatos y mezclar bien.
5.  Hacer bolitas con las manos y rebozarlas en el resto del coco.


BON APPÉTIT!