Ensalada de nabos

Ingredientes (para 2 personas)

- 4 o 5 tomates secos en aceite
- 2 nabos
- alcaparras
- orégano
- sal
- semillas de amapola

para la salsa vinagreta de miel
 - aceite (el doble que de vinagre)
- vinagre
- 1 cucharadita de miel
- sal


Preparación

1. Lavar y pelar los nabos.  Cortarlos a rodajas bien finas.
2. Freírlos a fuego lento hasta que queden dorados.
3. Colocar en un plato los tomates secos en aceite, colocar en medio los nabos fritos y rociar por encima la vinagreta de miel, el orégano y las semillas de amapola.  Añadir las alcaparras para decorar.


BON APPÉTIT!!!