Sopa de verduras con jengibre

Ingredientes

- 1/2 calabacín
- 2 zanahorias grandes
- caldo de verduras
- sal
- jengibre fresco (al gusto)
- aceite de oliva

Preparación

1. Lavar y cortar las verduras en dados.  Freírlas con un chorro de aceite de oliva a fuego lento hasta que estén doradas.  Minutos más tarde de añadir las verduras, agregar el jengibre cortado en dados muy pequeños o láminas finas.
2. Añadir el caldo de verduras, salpimentar y dejar cocer unos minutos.

(Se pueden utilizar más verduras u otras diferentes.  El jengibre le da un toque picante, si no os gusta que esté muy picante, añadirle poco.)

BON APPÉTIT!!!