Pan de ajo

Ingredientes

- 1 baguette
- 30 gramos de mantequilla
- 3 ramitas de perejil fresco
- un diente de ajo

Preparación

1. Sacar la mantequilla una media hora antes para que se ablande un poco.
2. Pon en una trituradora el perejil y el diente de ajo cortado por la mitad y sin el centro. Pica hasta que quede triturado.  Añadirle la mantequilla y seguir triturando.
3. Si  el pan ya está horneado, envolver la baguette en papel de aluminio y ponerla en el horno a 200º durante 7 minutos.
4. Si el pan no está horneado, sino sólo precocido,  lo metemos en el horno directamente a 200º durante 12-15 minutos.


BON APPÉTIT!!!

Tostada con sobrasada, miel y huevo de codorniz

ngredientes (para 4 tostadas)

-4 rebanadas redondas de pan o tostadas

-50 gr de sobrasada

-2 cucharadas de miel

-4 huevos de codorniz

-sal

-aceite de oliva

Preparación

1. En una sartén, echar unas gotas de aceite de oliva y dorar el pan por ambos lados y reservar.

2. En un bol, mezclar la miel y la sobrasada.

3. En una sartén, echar unas gotas de aceite y freír el huevo de codorniz.

3. Sobre la tostada, untar la mezcla de la miel y la sobrasada y por encima ponerle el huevo y un poquito de sal.

BON APPÉTIT!!!

Sopa de melón, limón y menta

Ingredientes (para 2 raciones)

- 1 melón de 1kg.
- El zumo de 1 limón
- Unas 5 hojas de menta
- 50 ml de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto


Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes en la batidora.
(Se puede servir en copa)
2. Para decorar, una hojita de menta o unas semillas de sésamo.


BON APPÉTIT!!!

Flan de mató

Ingredientes (para 7 tarrinas)

- 150 gr. de azúcar
- 200 ml. de leche
- 250 gr. de mató

- 250 gr. de nata líquida

- 1 sobre de cuajada Royal

Para el caramelo

- 75 gr. de azúcar aprox.

Preparación

1. Poner el azúcar en una cazuela pequeña a fuego lento e ir removiendo hasta que el azúcar se convierta en caramelo.  Una vez que esté derretido ponerlo rápidamente en las tarrinas porque se queda cristalino en seguida.

2. Pasar por el turmix todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea

3. Verter la masa en las tarrinas por encima del caramelo.

4. Poner las tarrinas en el horno al baño maría a 180º de 35 a 45 minutos aprox.

BON APPÉTIT!!!

Taboulé

Ingredientes (para 2 personas)

- 1/2 vaso de couscous
- 2 tomates
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 limón ó 1 lima
- unas hojitas de menta o hierbabuena
- sal
- pimienta

Preparación

1. En la picadora poner la cebolla, el pimiento verde, el pepino, los tomates y la menta y picarlo todo.
2. Añadir a todas las hortalizas picadas el couscous.
3. Exprimir el zumo del limón o la lima y rociarlo por encima del couscous y las hortalizas.
4. Dejar reposar unas 3 horas aproximadamente en la nevera.


BON APPÉTIT!!!!

Albaricoques en salsa

Ingredientes (para dos personas)

- ½ kg de albaricoques

- ¼ kg de fresas

- 1 naranja grande

- 1 limón

- 4 cucharadas soperas de azúcar moreno

 - canela (opcional)

Preparación

1. Lavar los albaricoques y partirlos por la mitad quitándoles el hueso.  Partirlos en medias rodajas.
2. Lavar las fresas.  Quitarles los rabos y pasarlas por la batidor ajunto con el zumo de la naranja, la càscara del limón rallada y el azúcar moreno. (Si queda muy espeso se le puede añadir un poco de agua).
3. Servir la salsa cubriendo los albaricoques y rociarlos de canela.

BON APPÉTIT!!!!

Mojito de fresa

Ingredientes para cada cocktail
- 3 fresas
- Hielo picado (5-6 cubitos)
- 10 cl de ron oscuro
- 4-5 hojas de menta
- El zumo de media lima
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 5 cl de soda
- 5 cl de fanta limón

Preparación

1. Picar el hielo  y repartirlo por los vasos.

2. Poner en el vaso de la minipimer las fresas lavadas y sin hojitas, las hojas de menta, el zumo de lima y el azúcar moreno. Batir bien y repartir por encima del hielo.

3. Añadir el ron, la fanta y por último la soda.

BON APPÉTIT!!!!

Lasaña de calabacín y gambas

Ingredientes (para 2 personas)
- 10- 15  gambas
- 1 calabacín mediano
- 1 guindilla
- 1 lima
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Preparación

1.Pelar las gambas.

2. Lavra el calabacín y cortarlo a láminas finas.

3. Cortar la guindilla y exprimir el zumo de la lima y el limón.

4. Poner todos los ingredientes en una fuente para horno, salpimentar y rocíar con aceite de oliva.

5. Hornear durante 10 minutos a 200ºC.

(Al montar el plato, intercalar láminas de calabacín con las gambas)

BON APPÉTIT!!!

Sopa de sandía y tomate

Ingredientes (para 4 personas)

- ¼ de sandía

- 4 tomates

- sal

-aceite

- menta o albahaca fresca

Preparación

1.  Cortar la sandía a trozos.

2. Pelar y cortar los tomates a trocitos.

3.  Pasarlo todo por la batidora eléctrica.

4. Añadir sal y aceite al gusto y la menta o albahaca fresca y seguir triturando.

5. Ponerlo en la nevera, es un plato que se sirve muy frío.

6.  Decorar con bolitas de sandía por encima y menta o albahaca.

BON APPÉTIT!!!

Gazpacho andaluz

Ingredientes (para tres personas)

- 3 tomates maduros grandes y carnosos
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pepino
- 1/2 corazón de cebolla grande
- 1 diente de ajo (opcional)- sal
- aceite de oliva
- vinagre

Preparación

1. Poner en remojo las rebanadas de pan con agua hasta cubrirlas, un poco de sal y un corrito de aceite de oliva.
2. Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo.  Mezlcar todos los ingredientes en la batidora con un poco agua hasta que quede una crema líquida.
3. Añadir el pan con el agua y el vinagre y triturarlo de nuevo.
4. Añadir agua fría y comprobar el punto de sal y vinagre.
5.  Pasarlo por un colador chino o un pasapurés para eliminar la piel del pimiento (opcional).
6. Añadir más agua si fuera necesario e introducirlo en la nevera hasta el momento de servir.
7. Servirlo con un chorrito de aceite de oliva por encima.


BON APPÉTIT!!!!!

Tartiflette

Ingredientes (para 4 personas)

-600 gr. de patatas.

- 200 gr. de bacon cortado

- 1 cebolla grande

- 1 queso “reblochon”

- 2 cucharadas soperas de nata líquida espesa

-1 vaso de vino blanco

Preparación

1.      Pelar las patatas y cocerlas con agua hirviendo y sal.

2.      Cuando ya estén cocidas, retirarlas, y dejar que se enfrien un poco.

3.      Cortar a la juliana la cebolla y pasarla por la sartén con un poco de aceite.

4.      Añadir  el bacon  ahumado a trocitos y dejarlo sudar un poco.

5.      Coger una bandeja para horno  y cubrir el fondo con un poco de mantequilla para evitar que se pegue.

6.      Cortar en rodajas grandes la mitad de las patatas y poner  una primera capa de patatas en la bandeja.

7.      Añadir la mitad del bacon y la cebolla.
8.   Por encima poner otra capa de patatas cortadas en rodajas y el resto del bacon y la cebolla.

9.   Rociar por encima la nata líquida y el vino.
10. Cortar el "reblochon" en dos trozos grandes y colocarlo por encima.
11. Ponerlo en el horno a 180º durante 15 minutos aprox.


BON APPÉTIT!!!

Caviar de berenjena

Ingredientes (para 6 personas)

-1 Kg de berenjenas
-4 cucharadas soperas de sal gorda
-6 cebollas chalotas
- 1/2 diente de ajo
-4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 limón y medio
- 5 ramitas de perejil
-sal
-pimienta
- tostadas de pan para acompañar


Preparación

1. Cubrir una bandeja para gratinar con una capa de sal gorda.  Colocar encima las berenjenas. Colocar la bandeja en el horno a 240º  durante 45 minutos.
2. Retirar la berenjenas del horno pasados los 45 minutos, abrirlas por la mitad y vaciarlas con una cuchara. Colocar la carne de la berenjena confitada en un bol y dejarla enfriar.
3. En otro bol colocar las cebollas, el ajo, las ramitas de perejil y triturarlo todo.
4. Añadir a esta mezcla la carne de las berenjenas confitadas, el zumo de un limón y medio, 3 pellizcos de sal y pimienta y 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.  Volverla a triturarlo todo.
5.  Una vez triturado, dejarlo reposar en la nevera durante 2 ó 3 horas.
6. Se puede acompañar con tostadas, como entrante o aperitivo.


BON APPÉTIT!!!

Fresas con chocolate y almendras

Ingredientes

- 12 fresas grandes
- 100 gr. de chocolate
- Almendras picadas

Preparación

 1. Lavar las fresas y secarlas.
 2. Fundir el chocolate al microondas o al baño María.
 3. Cuando esté bien derretido, bañar las fresas en el chocolate y a continuación rebozarlas con la almendra    picada.
 4. Las dejamos enfríar unos minutos y las metemos en la nevera.


BON APPÉTIT!!!

Copa de fresas y queso fresco batido

Ingredientes (para 1 copa)

-8 ó 10 fresas
- Azúcar (al gusto)
-2 cucharadas soperas de queso fresco batido
- mermelada de fresa
- sirope de fresa (si se prefiere)


Preparación

1. Lavar las fresas, quitarles el rabito y cortarlas a trozos pequeños.
2. Poner las fresas en un bol, añadir el azúcar y mezclarlo todo.
3. Poner en el fondo de la copa una cucharada de mermelada de fresas.
4. Sobre la mermelada, poner unas pocas fresas azucaradas y encima el queso batido.
5.  Para terminar, añadir más fresas por encima.
6. Si se prefiere, se puede acabar de decorar con un poco de sirope de fresa.

BON APPÉTIT!!!

Arroz con leche

Ingredientes (de 2 a 4 personas)

-1 litro de leche
-200 gramos de arroz de grano redondo
-125 gramos de azúcar
-2 ramas de canela
-La cáscara de un limón
-Canela en polvo opcional

Preparación

1.Poner a calentar en una olla la leche con el azúcar, la canela en rama y la cáscara del limón.
2. Mientras se calienta la leche  lavar el arroz.  Poner en un colador el arroz y lavarlo bajo el grifo con agua fría, de esta manera, el almidón del arroz desaparecerá.
3. Una vez que hierva la leche, añadir el arroz bien escurrido y remover bien.  Poner el fuego a temperatura medio baja y dejarlo de 20 a 30 minutos.  Hay que ir removiendo de vez en cuando.
4. Controlar que el arroz haya espesado lo suficiente y retirarlo del fuego.
5. Retirar la cáscara del limón y las ramas de canela, servir en cuencos y dejar enfríar.
6. Espolvorear la canela en polvo por encima al gusto de cada uno.


BON APPÉTIT!!

Bombones de chocolate

Ingredientes
-125 gr. de chocolate para fundir
- 75 gr. de mantequilla
- 25 gr. de almendra molida
- 20 gr. de almendra troceada
- 1 cucharada de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de brandy

Preparación:
1. Se funde el chocolate junto con la mantequilla al baño María
2. En un recipiente a parte, se mezcla la yema de huevo con el brandy, el azúcar y las almendras hasta que forme una pasta cremosa y homogénea
3. A continuación se mezcla todo (el chocolate fundido y la mezcla del huevo, coñac, almendras y azucar).
4. Una vez llenados los moldes se introducen en el frigorífico hasta que queden solidificados y ya estarán listos para disfrutar.

BON APPÉTIT!!!

Vichyssoise (sopa de puerros)

Ingredientes (para 3 ó 4 personas)

-1 patata grande

-100 gr de puerros

-2 cucharaditas de mantequilla

-1/2 cebolla

-2 vasos de caldo de verdura

-1/2 vaso de leche

Preparación

1. Pelar y trocear la patata, los puerros (sólo la parte blanca) y la cebolla.

2. Derretir la mantequilla en una cazuela y saltear la cebolla hasta que nos quede transparente.

3. Añadir los puerros y saltear un par de minutos más.

4. Añadir el caldo, la patata, la leche, la sal y la pimienta al gusto.  Llevar a ebullición.  Tapar y dejarlo cocer a fuego lento durante 20 minutos.

5. Dejar enfríar y pasarlo por la batidora y añadir la leche.  Una vez que consiguas una mezcla homogénea, rectificar de sal y pimienta y ponerlo en la nevera.  Servir muy fría.

BON APPÉTIT!!

Langostinos al cava

Ingredientes (para 4 personas)

-Una botella de cava semi

-16 ó 18 langostinos

-1 vaso de aceite de oliva

-1 cucharada de harina

-1 ó 2 dientes de ajo.

-Hojas de perejil en abundancia.

-1 limón

Preparación

1. Poner los langostinos en agua con el zumo del limón durante 20 minutos. Aclararlos.

2. Una vez aclarados, ponerlos en una cazuela de barro.

3. En el vaso de la batidora, mezclar el aceite, la harina, los ajos, el perejil y un vaso de cava.

4. Echar la mezcla por encima de los langostinos.

5. Acabar de rociar los langostinos con el resto del cava.

6. Dejarlo a fuego lento durante 20 minutos e ir removiéndolo suavemente.

BON APPÉTIT!!!

Almejas a la marinera

Ingredientes (para 2 ó 3 personas)

-500 gr de almejas

-aceite

-4 dientes de ajo

-pimentón

-medio vaso de vino blanco

-una cucharada de harina

-perejil

Preparación

1.Se pone al fuego la sartén con el aceite y los ajos.  Cuando empiezan a dorarse, se añade la harina y se fríe un poco.

2. Se incorporan las almejas y el vino y luego el pimentón y se deja cocer a fuego vivo hasta que se abren y la salsa queda ligada.

3. Por último, se le pone una rociada de perejil picado y ¡listo!

BON APPÉTIT!!!

Ensalada de queso de cabra con membrillos y fresas

Ingredientes (para dos personas)

-10 fresas grandes

- escarola

-dos trozos de rulo de queso de cabra

- 50 gr. de membrillo o al gusto

- sal

- 10 dc de vinagre de módena

-30 dc de aceite de oliva

Preparación

Para la vinagreta de fresas

- Poner en la batidora 5 fresas, la sal, el vinagre de módena y el aceite de oliva y batir.

1.       Colocar en un plato la escarola cortada a trozos.

2.       Añadir las fresas cortadas.

3.       Añadir trocitos de rulo de cabra y encima del queso colocar los trocitos de membrillo.

4.       Rociarlo todo con la vinagreta de fresas.

BON APPÉTIT!!