Ensalada de queso de cabra con membrillos y fresas

Ingredientes (para dos personas)

-10 fresas grandes

- escarola

-dos trozos de rulo de queso de cabra

- 50 gr. de membrillo o al gusto

- sal

- 10 dc de vinagre de módena

-30 dc de aceite de oliva

Preparación

Para la vinagreta de fresas

- Poner en la batidora 5 fresas, la sal, el vinagre de módena y el aceite de oliva y batir.

1.       Colocar en un plato la escarola cortada a trozos.

2.       Añadir las fresas cortadas.

3.       Añadir trocitos de rulo de cabra y encima del queso colocar los trocitos de membrillo.

4.       Rociarlo todo con la vinagreta de fresas.

BON APPÉTIT!!