Soupe à l'oignon ( sopa de cebolla)

Ingredientes (de 2 a 3 personas)

-250 gr. de cebollas

-15 gr de harina

-1 litro de caldo de pollo

-sal

.pimienta

-queso rallado (gruyère o emmental)

- 6 rebanadas de pan seco o tostado

- 50 gr. de mantequilla

Preparación

1.       Cortar las cebollas a la juliana.

2.       En una olla, calentar la mantequilla y añadir las cebollas.

3.       Removerlo constantemente hasta que la cebolla se poche (entre 20 y 25 minutos a fuego lento).

4.       Añadir la harina y remover 5 minutos más.

5.       Añadir el caldo de pollo y llevarlo a ebullición a fuego lento (entre 20 y 25 minutos).

6.       Colocar en los cacitos de barro una o dos rebanadas de pan seco o tostado con un poco de queso rallado por encima.

7.       A continuación, añadir el caldo.

8.       Volver a poner otra rebanada de pan seco o tostado con el queso rallado.

9.       Volver a vertir un poco de caldo.

10.   Y finalmente, ponerle un poco de queso rallado por encima.

11.   Ponerlo a gratinar en el horno a 200º durante 5 o 10 minutos.

BON APPÉTIT!!!