Taboulé

Ingredientes (para 2 personas)

- 1/2 vaso de couscous
- 2 tomates
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 limón ó 1 lima
- unas hojitas de menta o hierbabuena
- sal
- pimienta

Preparación

1. En la picadora poner la cebolla, el pimiento verde, el pepino, los tomates y la menta y picarlo todo.
2. Añadir a todas las hortalizas picadas el couscous.
3. Exprimir el zumo del limón o la lima y rociarlo por encima del couscous y las hortalizas.
4. Dejar reposar unas 3 horas aproximadamente en la nevera.


BON APPÉTIT!!!!

Albaricoques en salsa

Ingredientes (para dos personas)

- ½ kg de albaricoques

- ¼ kg de fresas

- 1 naranja grande

- 1 limón

- 4 cucharadas soperas de azúcar moreno

 - canela (opcional)

Preparación

1. Lavar los albaricoques y partirlos por la mitad quitándoles el hueso.  Partirlos en medias rodajas.
2. Lavar las fresas.  Quitarles los rabos y pasarlas por la batidor ajunto con el zumo de la naranja, la càscara del limón rallada y el azúcar moreno. (Si queda muy espeso se le puede añadir un poco de agua).
3. Servir la salsa cubriendo los albaricoques y rociarlos de canela.

BON APPÉTIT!!!!

Mojito de fresa

Ingredientes para cada cocktail
- 3 fresas
- Hielo picado (5-6 cubitos)
- 10 cl de ron oscuro
- 4-5 hojas de menta
- El zumo de media lima
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 5 cl de soda
- 5 cl de fanta limón

Preparación

1. Picar el hielo  y repartirlo por los vasos.

2. Poner en el vaso de la minipimer las fresas lavadas y sin hojitas, las hojas de menta, el zumo de lima y el azúcar moreno. Batir bien y repartir por encima del hielo.

3. Añadir el ron, la fanta y por último la soda.

BON APPÉTIT!!!!

Lasaña de calabacín y gambas

Ingredientes (para 2 personas)
- 10- 15  gambas
- 1 calabacín mediano
- 1 guindilla
- 1 lima
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Preparación

1.Pelar las gambas.

2. Lavra el calabacín y cortarlo a láminas finas.

3. Cortar la guindilla y exprimir el zumo de la lima y el limón.

4. Poner todos los ingredientes en una fuente para horno, salpimentar y rocíar con aceite de oliva.

5. Hornear durante 10 minutos a 200ºC.

(Al montar el plato, intercalar láminas de calabacín con las gambas)

BON APPÉTIT!!!

Sopa de sandía y tomate

Ingredientes (para 4 personas)

- ¼ de sandía

- 4 tomates

- sal

-aceite

- menta o albahaca fresca

Preparación

1.  Cortar la sandía a trozos.

2. Pelar y cortar los tomates a trocitos.

3.  Pasarlo todo por la batidora eléctrica.

4. Añadir sal y aceite al gusto y la menta o albahaca fresca y seguir triturando.

5. Ponerlo en la nevera, es un plato que se sirve muy frío.

6.  Decorar con bolitas de sandía por encima y menta o albahaca.

BON APPÉTIT!!!

Gazpacho andaluz

Ingredientes (para tres personas)

- 3 tomates maduros grandes y carnosos
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pepino
- 1/2 corazón de cebolla grande
- 1 diente de ajo (opcional)- sal
- aceite de oliva
- vinagre

Preparación

1. Poner en remojo las rebanadas de pan con agua hasta cubrirlas, un poco de sal y un corrito de aceite de oliva.
2. Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo.  Mezlcar todos los ingredientes en la batidora con un poco agua hasta que quede una crema líquida.
3. Añadir el pan con el agua y el vinagre y triturarlo de nuevo.
4. Añadir agua fría y comprobar el punto de sal y vinagre.
5.  Pasarlo por un colador chino o un pasapurés para eliminar la piel del pimiento (opcional).
6. Añadir más agua si fuera necesario e introducirlo en la nevera hasta el momento de servir.
7. Servirlo con un chorrito de aceite de oliva por encima.


BON APPÉTIT!!!!!

Tartiflette

Ingredientes (para 4 personas)

-600 gr. de patatas.

- 200 gr. de bacon cortado

- 1 cebolla grande

- 1 queso “reblochon”

- 2 cucharadas soperas de nata líquida espesa

-1 vaso de vino blanco

Preparación

1.      Pelar las patatas y cocerlas con agua hirviendo y sal.

2.      Cuando ya estén cocidas, retirarlas, y dejar que se enfrien un poco.

3.      Cortar a la juliana la cebolla y pasarla por la sartén con un poco de aceite.

4.      Añadir  el bacon  ahumado a trocitos y dejarlo sudar un poco.

5.      Coger una bandeja para horno  y cubrir el fondo con un poco de mantequilla para evitar que se pegue.

6.      Cortar en rodajas grandes la mitad de las patatas y poner  una primera capa de patatas en la bandeja.

7.      Añadir la mitad del bacon y la cebolla.
8.   Por encima poner otra capa de patatas cortadas en rodajas y el resto del bacon y la cebolla.

9.   Rociar por encima la nata líquida y el vino.
10. Cortar el "reblochon" en dos trozos grandes y colocarlo por encima.
11. Ponerlo en el horno a 180º durante 15 minutos aprox.


BON APPÉTIT!!!

Caviar de berenjena

Ingredientes (para 6 personas)

-1 Kg de berenjenas
-4 cucharadas soperas de sal gorda
-6 cebollas chalotas
- 1/2 diente de ajo
-4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 limón y medio
- 5 ramitas de perejil
-sal
-pimienta
- tostadas de pan para acompañar


Preparación

1. Cubrir una bandeja para gratinar con una capa de sal gorda.  Colocar encima las berenjenas. Colocar la bandeja en el horno a 240º  durante 45 minutos.
2. Retirar la berenjenas del horno pasados los 45 minutos, abrirlas por la mitad y vaciarlas con una cuchara. Colocar la carne de la berenjena confitada en un bol y dejarla enfriar.
3. En otro bol colocar las cebollas, el ajo, las ramitas de perejil y triturarlo todo.
4. Añadir a esta mezcla la carne de las berenjenas confitadas, el zumo de un limón y medio, 3 pellizcos de sal y pimienta y 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.  Volverla a triturarlo todo.
5.  Una vez triturado, dejarlo reposar en la nevera durante 2 ó 3 horas.
6. Se puede acompañar con tostadas, como entrante o aperitivo.


BON APPÉTIT!!!