Fresas con chocolate y almendras

Ingredientes

- 12 fresas grandes
- 100 gr. de chocolate
- Almendras picadas

Preparación

 1. Lavar las fresas y secarlas.
 2. Fundir el chocolate al microondas o al baño María.
 3. Cuando esté bien derretido, bañar las fresas en el chocolate y a continuación rebozarlas con la almendra    picada.
 4. Las dejamos enfríar unos minutos y las metemos en la nevera.


BON APPÉTIT!!!

Copa de fresas y queso fresco batido

Ingredientes (para 1 copa)

-8 ó 10 fresas
- Azúcar (al gusto)
-2 cucharadas soperas de queso fresco batido
- mermelada de fresa
- sirope de fresa (si se prefiere)


Preparación

1. Lavar las fresas, quitarles el rabito y cortarlas a trozos pequeños.
2. Poner las fresas en un bol, añadir el azúcar y mezclarlo todo.
3. Poner en el fondo de la copa una cucharada de mermelada de fresas.
4. Sobre la mermelada, poner unas pocas fresas azucaradas y encima el queso batido.
5.  Para terminar, añadir más fresas por encima.
6. Si se prefiere, se puede acabar de decorar con un poco de sirope de fresa.

BON APPÉTIT!!!

Arroz con leche

Ingredientes (de 2 a 4 personas)

-1 litro de leche
-200 gramos de arroz de grano redondo
-125 gramos de azúcar
-2 ramas de canela
-La cáscara de un limón
-Canela en polvo opcional

Preparación

1.Poner a calentar en una olla la leche con el azúcar, la canela en rama y la cáscara del limón.
2. Mientras se calienta la leche  lavar el arroz.  Poner en un colador el arroz y lavarlo bajo el grifo con agua fría, de esta manera, el almidón del arroz desaparecerá.
3. Una vez que hierva la leche, añadir el arroz bien escurrido y remover bien.  Poner el fuego a temperatura medio baja y dejarlo de 20 a 30 minutos.  Hay que ir removiendo de vez en cuando.
4. Controlar que el arroz haya espesado lo suficiente y retirarlo del fuego.
5. Retirar la cáscara del limón y las ramas de canela, servir en cuencos y dejar enfríar.
6. Espolvorear la canela en polvo por encima al gusto de cada uno.


BON APPÉTIT!!

Quiche de alcachofas (Quiche d'artichaut)

Ingredientes (para 5-6 personas)

- 1 lámina de masa brisa

- 4 ó 5 alcachofas

- 100 gramos de jamón cortado en daditos

- 4 huevos

- 200 ml de nata líquida

-100 gr de queso rallado

-sal

-pimienta

Preparación

1. Forrar un molde redondo engrasado y enharinado con la lámina de masa quebrada.

2. Mientras tanto, limpiar las alcachofas y trocearlas finamente.

3. Saltearlas en un sartén con un poco de aceite y luego añadir el bacon en daditos.  Sal pimentar.

4. Batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta.

5. En el molde, repartir en la base el salteado de alcachofas con bacon y a continuación cubrirlo con la crema de huevos y nata.

6. Cocer en el horno a 180º C hasta que al pinchar con una aguja, la masa salga cocida.  Aproximadamente 30- 40 minutos.

BON APPÉTIT!!!

Bombones de chocolate

Ingredientes
-125 gr. de chocolate para fundir
- 75 gr. de mantequilla
- 25 gr. de almendra molida
- 20 gr. de almendra troceada
- 1 cucharada de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de brandy

Preparación:
1. Se funde el chocolate junto con la mantequilla al baño María
2. En un recipiente a parte, se mezcla la yema de huevo con el brandy, el azúcar y las almendras hasta que forme una pasta cremosa y homogénea
3. A continuación se mezcla todo (el chocolate fundido y la mezcla del huevo, coñac, almendras y azucar).
4. Una vez llenados los moldes se introducen en el frigorífico hasta que queden solidificados y ya estarán listos para disfrutar.

BON APPÉTIT!!!

Vichyssoise (sopa de puerros)

Ingredientes (para 3 ó 4 personas)

-1 patata grande

-100 gr de puerros

-2 cucharaditas de mantequilla

-1/2 cebolla

-2 vasos de caldo de verdura

-1/2 vaso de leche

Preparación

1. Pelar y trocear la patata, los puerros (sólo la parte blanca) y la cebolla.

2. Derretir la mantequilla en una cazuela y saltear la cebolla hasta que nos quede transparente.

3. Añadir los puerros y saltear un par de minutos más.

4. Añadir el caldo, la patata, la leche, la sal y la pimienta al gusto.  Llevar a ebullición.  Tapar y dejarlo cocer a fuego lento durante 20 minutos.

5. Dejar enfríar y pasarlo por la batidora y añadir la leche.  Una vez que consiguas una mezcla homogénea, rectificar de sal y pimienta y ponerlo en la nevera.  Servir muy fría.

BON APPÉTIT!!

Langostinos al cava

Ingredientes (para 4 personas)

-Una botella de cava semi

-16 ó 18 langostinos

-1 vaso de aceite de oliva

-1 cucharada de harina

-1 ó 2 dientes de ajo.

-Hojas de perejil en abundancia.

-1 limón

Preparación

1. Poner los langostinos en agua con el zumo del limón durante 20 minutos. Aclararlos.

2. Una vez aclarados, ponerlos en una cazuela de barro.

3. En el vaso de la batidora, mezclar el aceite, la harina, los ajos, el perejil y un vaso de cava.

4. Echar la mezcla por encima de los langostinos.

5. Acabar de rociar los langostinos con el resto del cava.

6. Dejarlo a fuego lento durante 20 minutos e ir removiéndolo suavemente.

BON APPÉTIT!!!