Mousse de piña colada

Ingredientes

- 250 cl de zumo de piña

- 50 cl de ron blanco

- 2 yogures de coco

- 250 cl de nata montada

- azúcar

- 5 hojas de gelatina

- 60 gr de mantequilla

- una caja de galletas oreo o similar

Preparación

(Para hacer la masa con las galletas oreo)

1. Triturar las galletas oreo con la mantequilla hasta conseguir una masa homogénea.  Colocarla de base en el molde.

(Para la mousse)

2. Poner las hojas de gelatina en remojo unos 10 o 15 minutos.

3. Calentar el zumo de piña y el ron sin que llegue a hervir.

4. Escurrir las hojas de gelatina y añadir al zumo de piña y el ron.  Mezclarlo bien.

5. Dejar enfríar un poco.

6. Montar la nata y añadirle tres cucharadas de azúcar.  Reservar.

7. Añadir los yogures y la nata montada al zumo de piña, etc.

8. Colocarlo todo encima de la base de galletas oreo y dejarlo reposar almenos 5 horas para que cuaje. 

BON APPÉTIT!!!