Ensalada de queso de cabra con membrillos y fresas

Ingredientes (para dos personas)

-10 fresas grandes

- escarola

-dos trozos de rulo de queso de cabra

- 50 gr. de membrillo o al gusto

- sal

- 10 dc de vinagre de módena

-30 dc de aceite de oliva

Preparación

Para la vinagreta de fresas

- Poner en la batidora 5 fresas, la sal, el vinagre de módena y el aceite de oliva y batir.

1.       Colocar en un plato la escarola cortada a trozos.

2.       Añadir las fresas cortadas.

3.       Añadir trocitos de rulo de cabra y encima del queso colocar los trocitos de membrillo.

4.       Rociarlo todo con la vinagreta de fresas.

BON APPÉTIT!!

Tiramisu

 

Ingredientes

- 4 yemas de huevo
- 250 gr. de queso mascarpone
- 150 gr de azúcar
- 3/4 partes de un paquete de galletas Bizcochos
- 1 cafetera grande de café
-3 claras de huevo
- cacao en polvo

Preparación

1. Hacer la cafetera de café y dejarlo enfríar.
2. Mezclar las 4 yemas de huevo con el azúcar y remover.
   Seguidamente añadir el marcarpone y remover hasta que quede una masa sin grumos.
3. En otro recipiente, echar las 3 claras de heuvo y batir a punto de nieve.
4. Ir añadiendo las claras montadas a la masa de las yemas, el azúcar y el mascarpone.
5. En la plata donde se vaya a servir, bañar cada bizcochito con el café y colocarlo hasta tener la primera capa de bizcochos.  A continuación, cubrirlo con la masa que hemos hecho.  Y así sucesivamente.  Normalmente suele ser 4 capas: capa de bizcochos, masa, bizcochos, masa.
6.  Por último, espolvorear por encima un poco de cacaco hasta que se cubra todo.
7.  Dejar enfríar en la nevera durante dos o tres horas.



BON APPÉTIT!!!

Crema de calabaza con roquefort

Ingredientes (para 4 personas)

- 1 trozo de calabaza de unos 500 g

- 1 cebolla pequeña

- 1 patata grande

- 1 nuez de mantequilla o margarina

- 1 vaso de leche

- 1 vaso de caldo vegetal (se puede preparar con ¼ de cubito de caldo vegetal disuelto en un vaso de agua caliente)

- ½ vaso de nata para cocinar

- 50 g de queso roquefort

- sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar la calabaza, la patata y la cebolla.

2. Derretir la mantequilla en una sartén y saltear la cebolla hasta que quede  transparente.

3.  Añadir la calabaza, la patata, el vaso de leche y el vaso de caldo de verduras.  Sal pimentar al gusto, tapar y a fuego lento hervirlo durante 20 minutos.

4. Una vez pasados los 20 minutos, dejarlo enfríar ligeramente antes de pasarlo por la batidora.

6.  Batirlo y volver a poner el puré en la sartén a fuego muy lento.  Añadir la nata líquida y el roquefort troceado.  Ir removiendo hasta que quede derretido.

BON APPÉTIT!!!

Montadito de aguacate con tomate y salsa de yogur al queso azul

Ingredientes ( para dos o tres montaditos)

-1 aguacate

-1 tomate

-50 gr de queso azul

- 1 yogur natural (mejor si es griego)

-sal

-aceite de oliva

-perejil

-albahaca

- pan tostado

Preparación

1. Para hacer la salsa de yogur al queso azul, mezclar el yogur con el queso azul y con la ayda de un tenedor irlo aplastando hasta conseguir una pasta homogénea.  Añadir a la pasta un poquito de sal y perejil.

2.Untar la rebanada de pan tostado con la salsa de yogur y encima colocar una rodaja de tomate y un poco de aguacate.   Añadirle un chorrito de aceite de oliva y un poco de albahaca. (También se puede montar al inrevés).

BON APPÉTIT!!!

Cruela de Vil

Hummus

Ingredientes (para 4 o 5 personas)

- 400 gr. de garbanzos cocidos

- 3 cucharadas de tahin (pasta de sésamo)

 - 1 diente de ajo

- 1 vasito pequeño de agua

- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

- el zumo de medio limón

- Una pizca de comino

- sal

- pimienta negra

- una pizca de ajonjoli (sésamo para decorar)

- un poco de cilantro

- una pizca de pimentón rojo (para decorar)

Preparación

Simplemente triturar todos los ingredientes y para darle un último toque, poner un poco de pimentón rojo por encima junto con unas semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva. 



BON APPÉTIT!!!

Soupe à l'oignon ( sopa de cebolla)

Ingredientes (de 2 a 3 personas)

-250 gr. de cebollas

-15 gr de harina

-1 litro de caldo de pollo

-sal

.pimienta

-queso rallado (gruyère o emmental)

- 6 rebanadas de pan seco o tostado

- 50 gr. de mantequilla

Preparación

1.       Cortar las cebollas a la juliana.

2.       En una olla, calentar la mantequilla y añadir las cebollas.

3.       Removerlo constantemente hasta que la cebolla se poche (entre 20 y 25 minutos a fuego lento).

4.       Añadir la harina y remover 5 minutos más.

5.       Añadir el caldo de pollo y llevarlo a ebullición a fuego lento (entre 20 y 25 minutos).

6.       Colocar en los cacitos de barro una o dos rebanadas de pan seco o tostado con un poco de queso rallado por encima.

7.       A continuación, añadir el caldo.

8.       Volver a poner otra rebanada de pan seco o tostado con el queso rallado.

9.       Volver a vertir un poco de caldo.

10.   Y finalmente, ponerle un poco de queso rallado por encima.

11.   Ponerlo a gratinar en el horno a 200º durante 5 o 10 minutos.

BON APPÉTIT!!!