Tsatsiki, salsa de yogur y pepino

Ingredientes ( para 4 personas)

-500 gr. de yogur griego natural
- 1 1/2 pepino
- 10 cl de aceite de oliva
- 5 cl de vinagre
- sal
- un chorro de zumo de limón
- dos ramitas de menta

Preparación

1. Cortar muy finamente el pepino y dejar reposar 10 minutos.  Pasados estos 10 minutos escurrir el agua que suelta el pepino.
2.Poner en un bol los yogures, añadirle el pepino, el aceite, el vinagre y la sal y mezclar bien.  Echarle por encima un chorrito de limón.
3. Cortar las hojitas de menta muy pequeñas y añadir a la salsa.  Mezclarlo todo y servir bien frío.

BON APPÉTIT!!