Cómo esterilizar botes de vidrio para envasar conservas

Ingredientes

- botes de vidrio y sus tapas

- agua

Preparación

1. Colocar una olla grande con agua para llevar a ebullición.  Colocar los botes de vidrio y sus tapas por separado en la olla.  Deben quedar totalmente cubiertos de agua.

2. Dejarlos dentro del agua hirviendo durante 20 minutos.

3.  Pasados estos minutos, retirarlos y dejarlos secar sobre un paño seco.

Hay dos maneras de envasar la conserva:

1. Una vez que tengamos la conserva hecha, colocarla mientras esté todavía caliente dentro de los botes.  Cerrarlos bien y volver a hervirlos en agua abundante durante 15 minutos.  De esta manera, el aire del interior del bote desaparece por completo.  Se puede colocar un trapo en el fondo de la olla para que al hervir los botes no reboten en la olla.

2. La otra opción si no se desea volver a hervirlos, es una vez que tengamos la conserva dentro del bote, cerrar bien la tapa y colocarlos durante 10 minutos boca abajo reposando.

(Una vez que estén a temperatura ambiente, se pueden guardar en un sitio fresco y seco.)

BON APPÉTIT!! 

Mermelada de fresa

Ingredientes

- 1/2 kg de fresas
- Entre 200 gr y 250 gr de azúcar (a gusto de cada uno)
- 1/2 zumo de limón


Preparación

1. Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños.  Colocarlas en una olla.
2. Añadir el zumo de limón y el azúcar.
3.  Cocerlas a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos e ir removiendo de vez en cuando.

(Si queréis que la mermelada quede más líquida se puede triturar después y pasarla por un colador chino.  Yo no la he triturado porque me gusta encontrar pequeños trozos de fresa.  Se puede envasar en botes de vidrio previamente esterilizados, véase entrada de cómo esterilizar los botes de vidrio.) 


BON APPÉTIT!!

Pastel de plátano

Ingredientes


- 200 gr de harina de rebostería
- 200 gr de azúcar moreno
- 200 gr de mantequilla
- 120 ml de leche
- 5 plátanos muy maduros
- 4 huevos
- 1 cucharada de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 100 gr de nueves (al gusto)


Preparación


1.  Engrasar el molde para horno con mantequilla y harina.
2. Pelar y machacar con un tenedor los plátanos.  Añadir el azúcar y la leche y mezclarlo bien.
3. En otro bol, tamizar el harina con un colador chino y añadir el bicarbonato y la sal.  Removerlo.
4.  Mezclar la mantequila y los huevos hasta conseguir una masa, batirlo bien junto con la harina.
5. Añadir la mezcla de los plátanos a la masa de la harina, la mantequilla y los huevos.
6.  Incorporar las nueces desmenuzadas y remover bien.  Colocar la masa en el molde para horno.
7. Precalentar el horno y hornearlo durante 45 minutos a 180º.  Ir comprobando que la masa está cocida pinchándola con un palillo.


BON APPÉTIT!!!

Wurschtl gulasch (sopa alemana)

Ingredientes (para 2 personas)


- 1 litro de caldo de verduras
- coles de Bruselas (medio envase)
- 1 salchicha típica alemana
- 2 zanahorias (más bien grandes)
- guindilla (en especie)
- sal
- pimentón rojo
- pimentón dulce
- lemongrass/ citronela (opcional)
- un chorro de aceite de oliva virgene extra


Preparación


1. Poner el caldo de verduras a calentar a fuego lento. 
2. Pelar y cortar a rodajitas la zanahoria y la salchicha alemana.
3. Lavar y cortar en 3 ó 4 trozos las coles de Bruselas.
4. Añadirlo todo al caldo y añadir todas las especies y condimentos.
5.  Ir removiendo y dejar cocer unos 25-30 minutos.


(He adaptado un poco la receta original.  Es una sopa muy calórica pero muy rica para antes de hacer deporte o en invierno.)


BON APPÉTIT!!

Currywurst (receta típica alemana)

Ingredientes (para 2 personas)


- 2 salchichas tipo alemanas grandes
- 1 bote de ketchup
- curry


Preparación


1. Freír las salchichas y cortarlas a rodajas.
2. Verter por encima en ketchup deseado y después el curry.


BON APPÉTT!!

(Esta receta es la más sencilla, en lugar de utilizar salsa de tomate, se utiliza ketchup.  Es idónea para comer como aperitivo o simplemente los días que no tenemos mucho tiempo para cocinar.  Si se prefiere caliente, el ketchup se puede calentar antes).

Pincho de manzana con crema de queso de cabrales

Ingredientes

- 2 manzanas reineta
- 1 tarro de crema de cabrales
(si no se encuentra el tarro de crema de cabrales)
- 200 gr de queso de cabrales
-  1 litro de nata líquida


Preparación


1. Descorazonar la manzana y cortarla a rodajas, no hace falta pelarla.
2. Freír las rodajas en una sartén hasta que queden doraditas.
3. Calentar en el microondas la crema de cabrales si se prefiere tibia, sino no hará falta.
4. Colocar un poco de crema de cabrales por encima de cada rodaja de manzana.

(cómo hacer la crema de cabrales en casa de no encontrarla)

1.  Desmigar el queso y colocarlo en una sartén y añadirle la nata líquida.  Removerlo bien y cuando esté todo emulsionado, reservar la crema en la nevera.

BON APPÉTIT!!

Vídeo "Fresas con vinagre"

Aquí tenéis un vídeo de cómo hacer las fresas con vinagre.




https://www.youtube.com/watch?v=GiLTyz9SeUM