Sopa de avellana

Ingredientes ( para dos personas)

-2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 manzana
- 100 gr de avellanas
- 3/4 de caldo de verduras
- aceite de oliva
- sal
- pimienta

Preparación

1. Pelar y trocear las patatas, las zanahorias y la manzana.  En una olla poner un chorro de aceite de oliva y sofreirlas a fuego lento.  Remover de vez en cuando hasta que cojan color.
2. Triturar las avellanas y añadirlas a la olla.
3.  Añadir el caldo y salpimentar.
4. Removerlo todo, taparlo y dejar cocer a fuego lento unos 45 minutos.
5.Cuando esté cocido, lo trituramos todo con la batidora hasta que quede una crema fina.
6.  Se puede decorar con unas avellanas.


BON APPÉTIT!!!

Batido de yogur con miel

Ingredientes ( para dos personas)


-2 yogures griegos naturales
-2 tazas de leche
- 4 cucharadas de miel
- canela molida


Preparación


1.  Batir los yogures con la miel y seguidamente añadir la leche.
2.  Seguir batiendo hasta que quede espumoso.
3.  Servir en vasos fríos y espolvorear con canela.




BON APPÉTIT!!!

Panna cotta de turrón (postre de Navidad)

Ingredientes (para 8 personas)


- 1 tableta de turrón de jijona
- 1/2 litro de leche
- 50 gr de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- 100 ml de nata
- 75 gr de chocolate de cobertura

Preparación

1. Colocar la leche en un cazo, añadir el azúcar y el turrón desmenuzado.
2. Colocar en el fuego y llevar a ebullición.
3.  Mientras remojar las hojas de gelatina en agua fría.
4. Cuando hierva la leche con el turrón retirar del fuego.  Añadir las hojas de gelatina a la leche y el turrón y remover.
5.  Colocarlo todo en un molde de silicona y dejarlo reposar en la nevera de un día para otro.

(Se puede servir acompañado con una salsa de chocolate).


Para la salsa de chocolate


1. Poner al fuego la nata y cuando esté caliente sacarla e añadir el chocolate desmenuzado y deshacer.
2. Colocar un poco de salsa al lado de la panna cotta a la hora de servir.


BON APPÉTIT!!

Pastel de crema de mascarpone con frutas

Ingredientes

- 1 masa de pasta brisa
- 1/2 piña
- 3 kiwis
- 1 racimo de uva
- 250 gr de queso mascarpone
- 200 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar vainillado
- 1 cucharada de azúcar normal

Preparación

1. Calentar la masa en el horno.  Pincharla antes de meterla en el horno para que no suba.  Hornearla a 180º hasta que se dore.
2. Montar la nata con el azúcar vainillado.
3. Por separado, montar el queso mascarpone con el azúcar.
4. Mezclarlo todo.
5. Cortar la fruta a rodajas.
6. Sacar al masa del horno.  Colocar por encima de la masa la mezcla de la nata con el queso mascarpone.  Y añadirle las frutas.

(Conservar en la nevera)


BON APPÉTIT!!

Chorizos a la sidra

Ingredientes


-4 chorizos pequeños
- 1/2 litro de sidra

Preparación

1. Poner en una olla la sidra y los chorizos enteros.  Ponerlos a fuego lento y cocer durante 30 minutos aproximadamente.
2.  Colocarlos en una fuente de barro y cortarlos a trocitos.

BON APPÉTIT!!

Conejo a la miel con guarnición (Plato de Navidad)

Ingredientes (para 4 personas)

- 1 conejo a trocitos
- 250 cl de jerez dulce o manzanilla
- 1 ramita de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 2 cebollas dulces
- 4 dientes de ajo sin pelar
- 200 cl de agua ( 1 vaso)
- 2 cucharadas de miel
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- pimentón dulce

(para la guarnición)

- orejones
- ciruelas con hueso deshidratadas
- higos secos
- arándanos deshidratados
- 1 vaso de vino de oporto
- 1 vaso de vino rancio
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla


Preparación

1. Poner aceite en una paella y sofreír el conejo salpimentado.  Sacar y reservar.
2.  En el mismo aceite, sofreír la cebolla cortada pequeña.  Cuando esté sofrita, añadir los ajos, el tomillo, el laurel y el conejo.  Añadir el agua y un poco de pimentón dulce.  Dejarlo cocer unos 30 minutos.
3. A continuación, añadir el vino y dejar reducir.  Y por último, las cucharadas de miel y darle unas vueltas.

(La guarnición)

1. Escaldar la fruta seca 2 minutos. (Para escaldarlo, se coloca una paella con agua y cuando hierve, echarle la fruta deshidratada unos dos minutos).  Retirar y escurrir.
2. Poner en una paella un poco de aceite y de mantequilla y añadir la fruta deshidratada.  Incorporamos una chucarada de azúcar y el vino rancio y de oporto.   Lo dejamos reducir todo unos minutos.


BON APPÉTIT!!!

Frutas al cava rosado

Ingredientes

-300 gr de frutas (piña, melón, fresas, cerezas, kiwi, manzana...)
- 1 limón
- 300 gr de azúcar
- 1/2 litro de agua
- 1 botella de cava rosado


Preparación

1. Cortar la fruta en trozos pequeños.  Rociarla con zumo de limón y dejar en la nevera 1 hora como mínimo.
2. Hacer un almíbar con el agua y el azúcar y dejar enfríar en la nevera también
3. Mezclar la fruta con el almíbar y distribuirlo todo en  copas o bols.  Añadir el cava rosado bien frío.


BON APPÉTIT!!!