Milhojas de patatas con sobrasada y huevo frito

Ingredientes (para 2 personas)

- 3 patatas grandes
- 50 gr de sobrasada
- 1 cebolla
- 4 huevos
- aceite de oliva
- sal

Preparación

1.  Limpiar y cortar las patatas en rodajas.  Freírlas con aceite bien caliente hasta que queden doradas.
2.  En otra sartén, pochar la cebolla con un poco de aceite y sal.
3. Montar las milhojas: colocar una capa de patatas, un poco de sobrasada y cebolla pochada, y repetimos dos veces.
4. El huevo frito se puede colocar encima de las patatas (si son suficientemente grandes) o al lado de las milhojas.

BON APPÉTIT!!!