Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Ingredientes (para 2 personas)

- pimientos del piquillo
- 300 gr de migas de bacalao
- leche
- 2 cebollas
- vino blanco
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas de harina
-azúcar
- tomate frito
- sal

Preparación

1. Sofreír la cebolla.  Cuando esté sofrita, añadir las migas de bacalao y rehogarlo todo.
2. Añadir dos cucharadas de harina y rehogarlo bien.
3. Añadir la leche y formar una pasta que no quede muy blanda.  Si quede excesivamente espesa, añadir más leche.  (Se puede añadir perejil a la masa)  Dejar enfriar.
4.  Rellenar los pimientos del piquillo con la masa de las migas, procurando que la masa llegue hasta abajo.

Para la salsa:

1. Poner en una cazuela un poco de aceite, una cebolla troceada y el diente de ajo.  Cuando esté todo bien sofrito, añadir los pimientos troceados (3 o 4).
2.  Añadir un poco de harina para que la salsa espese.
3.  Añadir un chorro de tomate frito y vino blanco.  Le añadimos agua y lo dejamos hervir de 15 a 20 minutos.
4.  Lo salamos al gusto y le echamos un poco de azúcar para quitarle la acidez del tomate.
5.  Una vez hervido, lo batimos todo.  Y colocamos la salsa por encima de los pimientos rellenos.


BON APPÉTIT!!

Paté de roquefort

Ingredientes

- 100 gr de nata líquida
- 100 gr de roquefort
- 200 gr de queso philadelphia o cualquier queso para untar (yo le he puesto ricotta)
- 2 caseríos (opcional)
- 4 nueces partidas
- sal
- pimienta

Preparación

1. Se baten los quesos con la nata líquida hasta que quede una masa homogénea.
2.  Se salpimenta.
3. Se añaden las nueces al paté.

Se puede combinar con una mermelada de frutos rojos, en este caso, de arándanos.

BON APPÉTIT!!!

Sopa de fideos SOMEN

Ingredientes (para 2 personas)

- Fideos somen (la cantidad que se quiera)
- caldo de verduras
- algas wakame
- miso


Preparación

1.  Calentar el caldo con las algas.
2. Agregar el miso.
3. En otra olla, cocer los fideos somen durante dos o tres minutos.  Escurrir y pasarlo por agua fría.
4.  Añadir los fideos al caldo.
(se puede añadir un huevo duro, gambas, etc.)

BON APPÉTIT!!!

Ensalada de otoño

Ingredientes ( para 2 personas)

- Setas variadas (al gusto)
- Tacos de jamón ( al gusto)
- Lechuga variada
- 1 granada
- 1 mandarina
- nueces
-aceite
- sal

Preparación

1. Cortar la lechuga.
2. Freír las setas y añadirlas a la lechuga.
3. Freír los tacos de jamón y añadir.
4. Desgranar la granada y separa los gajos de la mandarina.  Pelar las nueces y añadirlo todo a la ensalada.
5. Aliñar al gusto.



BON APPÉTIT!!!

Sopa de judías verdes

Ingredientes (para 2 personas)

- 1/2 kg de judías verdes
- 1 cebolla
- agua
- sal
- aceite de oliva

Preparación

1. Hervir las judias verdes.  Escurrir el agua y reservarla.
2. Cortar la cebolla a la juliana y pocharla.
3. Batir las judías con el agua del hervido.  Salpimentar al gusto.  Se le puede añadir un chorrito de aceite de oliva a la sopa si se desea.
4.  Incorporar el sofrito de cebolla a la sopa.

BON APPÉTIT!!!

Yogur con higos y zumo de granada

Ingredientes (para 2 personas)

- 2 yogures naturales
- 4 higos
- 1 granada

Preparación

1. Colocar el yogur en un plato para servir.
2. Pelar los higos y cortarlos a láminas.  Colocarlos por encima del yogur.
3. Exprimir la granada y rociar con el zumo por encima del yogur.

BON APPÉTIT!!!

Licuado "depúrate"

Ingredientes

- 1 apio
- 2 remolachas cocidas
- 2 manzanas
- 1 pepino

Preparación

1. Licuar todos los ingredientes y listo para servir.

(Este licuado va bien para depurar por su alto grado de fibra.  También ayuda a bajar peso, a controlar la tensión arterial y a disminuir el colesterol).

BON APPÉTIT!!