Sopa de judías verdes

Ingredientes (para 2 personas)

- 1/2 kg de judías verdes
- 1 cebolla
- agua
- sal
- aceite de oliva

Preparación

1. Hervir las judias verdes.  Escurrir el agua y reservarla.
2. Cortar la cebolla a la juliana y pocharla.
3. Batir las judías con el agua del hervido.  Salpimentar al gusto.  Se le puede añadir un chorrito de aceite de oliva a la sopa si se desea.
4.  Incorporar el sofrito de cebolla a la sopa.

BON APPÉTIT!!!