Sopa de fideos SOMEN

Ingredientes (para 2 personas)

- Fideos somen (la cantidad que se quiera)
- caldo de verduras
- algas wakame
- miso


Preparación

1.  Calentar el caldo con las algas.
2. Agregar el miso.
3. En otra olla, cocer los fideos somen durante dos o tres minutos.  Escurrir y pasarlo por agua fría.
4.  Añadir los fideos al caldo.
(se puede añadir un huevo duro, gambas, etc.)

BON APPÉTIT!!!

Ensalada de otoño

Ingredientes ( para 2 personas)

- Setas variadas (al gusto)
- Tacos de jamón ( al gusto)
- Lechuga variada
- 1 granada
- 1 mandarina
- nueces
-aceite
- sal

Preparación

1. Cortar la lechuga.
2. Freír las setas y añadirlas a la lechuga.
3. Freír los tacos de jamón y añadir.
4. Desgranar la granada y separa los gajos de la mandarina.  Pelar las nueces y añadirlo todo a la ensalada.
5. Aliñar al gusto.



BON APPÉTIT!!!

Sopa de judías verdes

Ingredientes (para 2 personas)

- 1/2 kg de judías verdes
- 1 cebolla
- agua
- sal
- aceite de oliva

Preparación

1. Hervir las judias verdes.  Escurrir el agua y reservarla.
2. Cortar la cebolla a la juliana y pocharla.
3. Batir las judías con el agua del hervido.  Salpimentar al gusto.  Se le puede añadir un chorrito de aceite de oliva a la sopa si se desea.
4.  Incorporar el sofrito de cebolla a la sopa.

BON APPÉTIT!!!

Yogur con higos y zumo de granada

Ingredientes (para 2 personas)

- 2 yogures naturales
- 4 higos
- 1 granada

Preparación

1. Colocar el yogur en un plato para servir.
2. Pelar los higos y cortarlos a láminas.  Colocarlos por encima del yogur.
3. Exprimir la granada y rociar con el zumo por encima del yogur.

BON APPÉTIT!!!

Licuado "depúrate"

Ingredientes

- 1 apio
- 2 remolachas cocidas
- 2 manzanas
- 1 pepino

Preparación

1. Licuar todos los ingredientes y listo para servir.

(Este licuado va bien para depurar por su alto grado de fibra.  También ayuda a bajar peso, a controlar la tensión arterial y a disminuir el colesterol).

BON APPÉTIT!!

Sopa miso

Ingredientes

- 2 puerros (se pueden utilizar otras verduras)
- 1 zanahoria
- miso
- algas wakame
- algas kombu
- tofu (opcional)
- semillas de lino o de sésamo (opcional)

Preparación

1. Hacer un caldo de verduras, en este caso, de puerro y zanahoria.  Echar en el caldo las algas y dejarlo hervir.
2. Una vez preparado el caldo, coger una cucharadita de miso y mezclarlo con el caldo en un bol aparte.  Por cada plato de sopa una cucharadita de miso.
3.  Poner a hervir unos minutos el caldo con el miso y servir.
( Se puede cortar el tofu a trocitos y añadir a la sopa.  También se pueden añadir semillas de lino o sésamo).

BON APPÉTIT!!!

Dulce de boniato

Ingredientes

- 1 kg de boniatos con piel
- 1 kg de azúcar
- rama de canela
- 1/2 litro de agua
- una pizca de sal


Preparación

1.Hervir los boniatos con la piel hasta que estén tiernos.  Quitarles la piel y chafarlos bien.  Agregar una pizca de sal.
2. Preparar un almíbar con el agua y el azúcar y un poco de canela.  Añadir el puré y cocinar removiendo sobre el fuego hasta lograr la textura deseada.


BON APPÉTIT!!!