Dulce de boniato

Ingredientes

- 1 kg de boniatos con piel
- 1 kg de azúcar
- rama de canela
- 1/2 litro de agua
- una pizca de sal


Preparación

1.Hervir los boniatos con la piel hasta que estén tiernos.  Quitarles la piel y chafarlos bien.  Agregar una pizca de sal.
2. Preparar un almíbar con el agua y el azúcar y un poco de canela.  Añadir el puré y cocinar removiendo sobre el fuego hasta lograr la textura deseada.


BON APPÉTIT!!!