Licuado "depúrate"

Ingredientes

- 1 apio
- 2 remolachas cocidas
- 2 manzanas
- 1 pepino

Preparación

1. Licuar todos los ingredientes y listo para servir.

(Este licuado va bien para depurar por su alto grado de fibra.  También ayuda a bajar peso, a controlar la tensión arterial y a disminuir el colesterol).

BON APPÉTIT!!

Sopa miso

Ingredientes

- 2 puerros (se pueden utilizar otras verduras)
- 1 zanahoria
- miso
- algas wakame
- algas kombu
- tofu (opcional)
- semillas de lino o de sésamo (opcional)

Preparación

1. Hacer un caldo de verduras, en este caso, de puerro y zanahoria.  Echar en el caldo las algas y dejarlo hervir.
2. Una vez preparado el caldo, coger una cucharadita de miso y mezclarlo con el caldo en un bol aparte.  Por cada plato de sopa una cucharadita de miso.
3.  Poner a hervir unos minutos el caldo con el miso y servir.
( Se puede cortar el tofu a trocitos y añadir a la sopa.  También se pueden añadir semillas de lino o sésamo).

BON APPÉTIT!!!

Dulce de boniato

Ingredientes

- 1 kg de boniatos con piel
- 1 kg de azúcar
- rama de canela
- 1/2 litro de agua
- una pizca de sal


Preparación

1.Hervir los boniatos con la piel hasta que estén tiernos.  Quitarles la piel y chafarlos bien.  Agregar una pizca de sal.
2. Preparar un almíbar con el agua y el azúcar y un poco de canela.  Añadir el puré y cocinar removiendo sobre el fuego hasta lograr la textura deseada.


BON APPÉTIT!!!

Carpaccio de piña al cacao

Ingredientes

- 450gr de piña natural
- 25 gr de chocolate amargo

Preparación

1. Guardar la piña en la nevera almenos 2 horas.
2. Sacarla del frigorífico  y pelarla más.
3. Cortar la piña en rodajas finas.
4. Rallar el chocolate amargo y rebozar la piña en él.
5. Si se quiere, se puede espolvorear en cacao en polvo para dar el toque final.

BON APPÉTIT!!!!

Takoyaki (Bolitas de pulpo) Receta japonesa

Ingredientes

-200gr de pulpo hervido y troceado
-Aceite de oliva
-15 gr de katsuobushi raspado (bonito seco)
-Aonori (alga verde).  También se puede utilizar alga konbu
- Salsa takoyaki.
-Tenkasu (son como cereales)
- 900 cl de agua
-Harina especial para hacer takoyaki
-2 huevos
(Se necesita una bandeja eléctrica para hacer los takoyakis)

Preparación

1. Mezclar  300 gr de harina especial para takoyaki junto con 900cc de agua en un bol.
2. Agregar a la masa 2 huevos y mezclarlo todo hasta que quede una masa homogénea.
3. Cortar el pulpo hervido a trozos.
4. Limpiar la bandeja eléctrica con un paño bañado en aceite de oliva.  Encenderla y esperar a que esté caliente.
5. Cuando ya esté caliente, poner en cada bolita un poco de tenkasu, la mezcla de la harina con los huevos  un trozo de pulpo.  Echar más masa de harina por encima para acabar de rellenar la bolita.
6. Esperar a que esté todo cocido, darle la vuelta y esperar a que se cueza por el otro lado.
7. Colocarlo en una fuente y echar por encima de los takoyakis un poco de bonito seco, salsa takoyaki y un poco de aonori (el alga verde)

BON APPÉTIT!!

Pastas de té

Ingredientes (para 6 personas)

- 100 gr de almendras
- 300 gr de harina
- 170 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 130 gr de azúcar

Preparación

1.Pulverizar las almendras con el triturador de la batidora.
2. Batir todos los ingredientes juntos con las almendras pulverizadas.
3. Forma una bola y envolverlo en plástico transparente.  Dejar reposar.
4. Retirar el plástico y estirar la masa hasta dejarla de un grosor de 1/2 cm.
5. Cortar las pastas de diferentes formas y colocarlas en una bandeja.
6. Hornearlas a 160º 15 o 20 minutos.
7. Espolvorearlas con azúcar glas.

BON APPÉTIT!!!

Batido de leche de coco y melocotón

Ingredientes (para 2 copas)

- 250 ml de leche de coco
- 2 melocotones
- canela o virutas de chocolate (opcional)

Preparación

1. Pelar los melocotones y cortarlos a trozos.
2. Batir los melocotones con la leche de coco.
(Se puede decorar con virutas de chocolate o canela).

BON APPÉTIT!!!