Crema de guisantes con huevo poché

Ingredientes (para 2 personas)

- 400 gr de guisantes
- 2 huevos
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 2 patatas medianas
- aceite de oliva virgen extra
- agua
- sal
- pimienta negra
- pimienta roja dulce


Preparación

1. Pelar las patatas, el puerro y lavarlos.  Trocearlos junto con la cebolla y rehogarlos en aceite durante 10 o 15 minutos a fuego lento en una olla grande.
2. Añadir abundante agua, los guisantes y dejar que hierva unos 20 minutos a fuego medio. Salpimentar.
3. Una vez que las verduras estén cocidas, retirar del fuego y triturarlas.
4. En otro cazo, poner también abundante agua y llevar a ebullición.
5. Forrar el interior de una taza con papel transparente y cascar un huevo dentro. Cerrar el fil transparente con hilo de cocina como si fuera un saquito, el huevo debe quedar dentro. Una vez que el agua esté a punto de hervir,  removerla con una chuchara y colocar los saquitos en medio del agua y dejar que hierva unos 10 minutos.
6. Retirar los huevos del agua, abrir los saquitos y sacar los huevos poché.
7. Emplatar la crema de guisantes y colocar el huevo en el medio.  Se puede decorar con un chorro de aceite de oliva y un poco de pimienta roja dulce.

BON APPÉTIT!!

Tarta de frutas

Ingredientes

- 1 masa quebrada

- 2 mandarinas, 1 plátano, frutos rojos, 1/2 manzana

- 1 sobre de flan preparado

- 600 ml de leche

- 1 huevo

- mermelada ( de arándanos o frutas del bosque)

- mantequilla

Preparación

1. Poner en un molde untado de mantequilla la masa quebrada.  Pinchar la masa con un tenedor.

2. Mezclar el sobre de flan preparado, la leche y el huevo para hacer una crema.  Dejar enfriar un poco.

3.  Lavar, pelar y cortar la frutas.  

4. Poner la crema en la masa quebrada y por encima la fruta cortada.

5.  Precalentar el horno a 180º y hornear la tarta hasta que se dore.

6.  Mientras se hornea, mezclar 2 cucharadas de mermelada con un poco de agua para hacer un almíbar.  Ponerlo por encima de la tarta y dorarlo unos minutos más.

(La fruta puede ser variada y la que se desee, en este caso, yo he utilizado estas frutas.)

BON APPÉTIT!!

Té de jengibre y cúrcuma

Ingredientes (para 2 tazas)

- 2 tazas de agua

- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo o fresco

-1/2 limón

- 2 cucharaditas de miel

Preparación

1. Poner el agua a calentar.

2. En cada taza colocar 1/4 de cucharadita de cúrcuma y 1/4 de jengibre.

3. Incorporar una cucharadita de miel y el zumo de 1/2 limón repartido entre las dos tazas.

4.  Cuando el agua esté bien caliente sin que llegue a hervir, añadirla a las tazas.  Remover y servir.

(Se le puede añadir otras especies si se desea para que quede más gusto como por ejemplo: pimienta negra, clavo, canela... Es una bebida muy beneficiosa para el hígado, la vesícula biliar, ayuda al sistema digestivo, ayuda al sistema inmunitario y previene refriados.  Se puede consumir hasta 3 tazas de este té cada día)

BON APPÉTIT!!

Tarta de manzana

Ingredientes

- 1 masa quebrada

- 2 manzanas

- 1 sobre de flan preparado

- 600 ml de leche

- 1 huevo

- mermelada ( de arándanos o frutas del bosque)

- mantequilla

Preparación

1. Poner en un molde untado de mantequilla la masa quebrada.  Pinchar la masa con un tenedor.

2. Mezclar el sobre de flan preparado, la leche y el huevo para hacer una crema.  Dejar enfriar un poco.

3.  Lavar y pelar las manzanas.  Cortarlas a medias lunas finas.

4. Poner la crema en la masa quebrada y por encima las manzanas cortadas.

5.  Precalentar el horno a 180º y hornear la tarta hasta que se dore.

6.  Mientras se hornea, mezclar 2 cucharadas de mermelada con un poco de agua para hacer un almíbar.  Ponerlo por encima de la tarta y dorarlo unos minutos más.

BON APPÉTIT!!

Bolitas de boniato y coco

Ingredientes

- 2 boniatos
- 100 gr de coco
- 2 cucharadas de azúcar


Preparación

1.  Lavar bien los boniatos y hornearlos hasta que se cuezan bien.  Pincharlas para saber si están bien cocidos.
2. Dejarlos enfriar y con un tenedor machacarlos hasta hacer una masa tipo puré.
3.  Agregar azúcar a los boniatos y remover.
4.  Agregar 50 gr. de coco a los boniatos y mezclar bien.
5.  Hacer bolitas con las manos y rebozarlas en el resto del coco.


BON APPÉTIT!

Ceviche de pescado blanco y gambas

Ingredientes (para dos personas)

- 2 filetes de pescado blanco ( en mi caso es merluza)
- 1 taza de gambas pequeñas peladas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 tomate
- 1/2 cebolla grande roja
- 1/2 bicho picante (al gusto)
- 3 limones grandes o 5 limones pequeños
- pimienta negra


Preparación

1. Congelar el pescado si no lo está para evitar la anisakis.
2. Una vez descongelado el pescado cortar a dados pequeños.
3. Exprimir el limón y colocarlo en una fuente de vidrio junto con el pescado.  Reservar en la nevera entre 30 minutos y 1 hora.
4. Mientras se macera el pescado en la nevera, lavar y cortar los pimientos, el tomate y el bicho a dados pequeños.  Cortar la cebolla a la juliana bien fina.
5. Una vez macerado el pescado añadir la verdura y un poco de pimienta negra. Servi

(Es un plato que podéis preparar sólo con pescado blanco, gambas o pescado y gambas como éste.  El limón le da un toque fuerte de gusto pero es realmente gustoso.)

BON APPÉTIT!!

Rábanos al horno con romero

Ingredientes (para 2 personas)

- 2 manojos de rábanos
- 2 ramas de romero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra


Preparación

1. Lavar bien los rábanos. Cortarles el tallo y cortarlos por la mitad.
2. Precalentar el horno a 170º.
3. Colocar los rábanos en un recipiente para horno, añadir las hojitas de romero, un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
4. Hornearlos durante 15-20 minutos.

(Los rábanos tienen una gran cantidad de vitamina C, por lo tanto son muy antioxidantes y regeneran el organismo.)

BON APPÉTIT!