Tortilla de chips (by Ferran Adrià)

Ingredientes (para 1 tortilla individual)


-2 huevos
- 35-40 gr de patatas chips
- aceite de oliva virgen extra


Preparación


1. Batir los dos huevos durante más tiempo de lo habitual, que monten un poco.
2. Añadir las patatas chips al huevo desmenuzándolas un poco.
3. Dejar  reposar las patatas en el huevo durante unos minutos, así se hidratan un poco.
4.  Poner un chorrito de aceite en la sartén, y añadir la mezcla.  Cuando veamos que la base de la tortilla esté hecha por un lado, darle la vuelta y dejar que cuaje por el otro lado.


BON APPÉTIT!!

Leche de avena

Ingredientes (para 1 litro de leche)


- 1 litro de agua mineral
- 50 gramos de copos de avena
- 40 gr de miel, azúcar o 20 ml de sirope de ágave
- 1 cucharada de aceite de sésamo o de girasol virgen
- corteza de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de canela en polvo


Preparación




1. Calentar el agua hasta que esté a punto de ebullición.
2. Colocar el agua en el recipiente de chufamiz y dentro del filtro añadirle el resto de los ingredientes.
3.  Batir los ingredients durante 1 minuto.  Introducir el mortero en el vaso-filtrante, aplastar y exprimir las últimas gotas.


(Esta receta la he hecho con la Chufamix, un utensilio que sirve para hacer bebidas de cereales o frutos secos.  Si no tenéis la chufamix, podéis buscar un vaso con filtro que quepa dentro de cualquier recipiento donde pódáis batir los ingredientes.  La leche de avena puede durar entre 4 o 5 días en la nevera.)


BON APPÉTIT!!!

Bocadillo de salmón con canónigos y eneldo

Ingredientes (para 1 bocadillo)

- 1 envase de salmón ahumado
- canónigos
- 1 huevo
- 1/2 barra de pan (integral o no)
- mostaza
-eneldo


Preparación

1. Poner a cocer el huevo.  Una vez cocido, pelar y cortar a rodajas.
2.  Abrir la barra de pan por la mitad y untarla con mostaza.  Colocar encima las lonchas de salmón ahumado, el huevo cocido, el eneldo y los canónigos.

(¡¡Bien facilito!!)


BON APPÉTIT!!

Dirty nachos

Ingredientes (para 2 personas)

- 1/2 bolsa de nachos
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1/2 lata de frijoles mejicanos hervidos
- 2 cucharadas de nata líquida (si se desea)
- salsa mejicana (al gusto)
- queso emmental
- aceite de oliva
- sal
- pimentón dulce


Preparación

1. Pelar y cortar y chafar el aguacate hasta crear una pasta. 
2. Cortar el tomate a dados y la cebolla, mezclarlo con el aguacate. Aliñarlo con la sal, el aceite de oliva y el pimentón dulce.  Reservar en la nevera.
3. Chafar los frijoles y reservar la pasta.
4. En un plato, colocar los nachos y encima el aguacate y la pasta de los frijoles. Añadir un par de cucharadas de nata líquida (si se desea) por encima, y un poco de queso emmental.

(También podéis añadir unas gotas de salsa mejicana por encima y dejar el plato en el horno unos minutos.  En este caso, el plato es frío, no se ha introducido en el horno.)

Bolitas de coco

Ingredientes (para unas 12 bolitas)

- 120 gr de leche condensada
- 120 gr de coco rallado deshidratado
- (fideos de chocolate- opcional)

Preparación

1. Mezclar la leche condensada con 80 gr de coco rallado hasta conseguir una masa homogénea.  El resto del coco lo reservamos para rebozar las bolitas.  Tapar con papel transparente y dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.
2. Sacar la masa de la nevera y hacer bolas pequeñas.
3. Rebozarlas con el coco rallado restante o los fideos de chocolate si se prefiere.

BON APPÉTIT!!!

Gazpacho de remolacha con mascarpone y gambas

Ingredientes (para 2 personas)

- 1 remolacha cocida
- 2 tomates grandes
- 1 diente de ajo
- 4 o 6 gambas
- mascarpone (al gusto)
- aceite de oliva
- vinagre
- sal


Preparación

1. Batir la remolacha, los tomates y el ajo.  Añadir aceite de oliva, vinagre y un poco de agua para que no quede tan espeso.  Reservar en la nevera.
2. Freír las gambas peladas durante unos minutos y reservarlas.
3. En un vaso o copa, colocar dos cucharadas de mascarpone, encima el gazpacho de remolacha y decorar con dos o tres gambas y un poco de orégano o albahaca.

BON APPÉTIT!!!

Timbal de patata, panceta y "camagrocs" (trompeta amarilla)

Ingredientes (para 2 personas)

- 2 patatas grandes
- 2 lonchas de panceta
- camagrocs/ trompeta amarilla (al gusto)
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- sal

Preparación

1. Pelar y lavar las patatas.  Poner una cazuela con agua en el fuego, salar y hervir las patatas.
2. Cortar la panceta en dados de 2 cm aproximadamente y poner a freír hasta que queden los dados bien dorados. Reservar la panceta con el aceite.
3. Freír los camagrocs/ trompeta amarilla con el ajo cortado.
4. Chafar la patata y para que no quede tan seca, añadir un poco de agua utilizada para hervirlas.  Mezclar la patata chafada con la panceta y un poco del aceite utilizado y con los camagrocs.
5.  Colocarlo en un molde para darle forma.


BON APPÉTIT!!