Bizcocho de yogur y zanahoria

Ingredientes

- 1 yogur natural

- 2 medidas de yogur de azúcar

- 3 medidas de yogur de harina para repostería

- 1 medida de yogur de aceite de oliva virgen extra

- 200 gr de zanahoria 

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura química

- 1 medida de yogur de zumo de naranja (opcional)

Preparación

1. Pelar y rallar las zanahorias y reservarlas.

2. En un bol grande, mezclar los huevos con el azúcar con la ayuda de unas varillas.

2.  Añadir el yogur, el aceite de oliva y el zumo de naranja (opcional) y mezclar bien con las varillas.

3. Incorporar poco a poco la harina y la levadura y batir bien con las varillas.

4. Agregar la zanahoria rallada y mezclar bien.

5. Precalentar el horno a 180º.

6.  Untar el molde con mantequilla y distribuir bien la masa del bizcocho.

7. Hornear a 180º durante 40 minutos.

(Para comprobar que el bizcocho está bien hecho, pinchar con un palillo y si sale limpio, ya está listo).

BON APPÉTIT !!