Mango with sticky rice- THAI- "Khao Neaw Mamuang"- (Mango con arroz glutinoso)

Ingredientes (para 2 personas)

- 1 taza de arroz glutinoso cocido
- 1/2 taza de leche de coco o crema de coco
- 2 o 3 cucharadas soperas de azúcar de palma
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 mango cortado a rodajas sin hueso y pelado

Preparación

Cómo preparar el arroz glutinoso (sticky rice)

1. Dejar en remojo el arroz glutinoso durante 4 horas aproximadamente.
2. Escurrir el arroz, enjuagarlo con agua fría unos segundos y cocerlo al vapor durante 30 minutos hasta que el arroz esté blando. Pasados los 30 minutos, retirarlo del fuego y reservarlo en una cesta de bambú o en un bol cubierto para mantenerlo caliente.

Preparar la salsa

1. Combinar la leche de coco, el azúcar y la sal en una olla y calentarlo.  Removerlo constantemente hasta que hierva.
2. Añadir el arroz y mezclarlo bien.  Cubrirlo con una tapa durante 20 minutos hasta que la crema se haya absorvido.
3. Servirlo frío  acompañado de una rodajas de mango.

(Este delicioso postre tailandés se puede hacer también con otro tipo de fruta como papaya, piña o cualquier fruta de temporada)


BON APPÉTIT!!!

Spaghetti negros con calamares

Ingredientes (para 2 personas)

- 250 gr de spaghetti negros

- calamares pequeños (al gusto)

- 2 tomates

- 1 puerro grande

- sal

- aceite de oliva

- pimienta negra

Preparación

1. Poner a hervir abundante agua.  Cuando empiece a hervir, salar el agua y añadir los spaghetti.  No se deben cortar, se deben incorporar todos al mismo tiempo. Hervirlos el tiempo que indique el fabricante.  Retirarlos del agua una vez pasados los minutos necesarios.

2. En una sartén echar un chorro de aceite de oliva y freír el puerro, previamente cortado a rodajas.  A continuación, añadir los calamares cortados también a rodajas y cuando esté todo dorado añadir el tomate unos minutos.

3.  Añadir durante dos minutos, los spaghetti a la guarnición, salpimentar.

BON APPÉTIT!!!

Calabaza al horno con nueces, pasas y sirope de Ágave

Ingredientes (para 2 personas)

- 250 gr de calabaza
- nueces (cantidad al gusto)
- pasas uvas (cantidad al gusto)
- sirope de Ágave
- aceite virgen extra

Preparación

1. Cortar la calabaza a dados.
2. Colocar en una bandeja para horno un chorro de aceite virgen extra y de sirope de Ágave.  Añadir la calabaza  y calentarla a 170 º hasta que esté blanda.
3. Añadir a las nueces y las pasas y dejarlo en el horno de 5 a 10 minutos.

BON APPÉTIT!!!

(El sirope de Ágave es un edulcorante natural obtenido del cactus Maguey.  Es tolerable por los diabéticos y con menos cantidad endulza más que el azúcar.  Contiene un 70 - 75%  de fructosa y un 25% de glucosa.)

Plátano con leche de coco (Thai)

Ingredientes (para 2 personas)

- 2 plátanos
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cucharada de azúcar
- un pellizco de sal

Preparación

1. Pelar y cortar a rodajas los plátanos.
2. Calentar la leche de coco hasta que hierva.
3. Añadir los plátanos en rodajas, el azúcar y la sal, hasta que los plátanos estén blandos.

BON APPÉTIT!!

(Se puede servir frío o caliente)

Arroz a la cubana (típico de España)

Ingredientes ( para 2 personas)

- 2 tazas de café de arroz
- 1/2 bote de tomate sin freír
- 2 huevos
- sal
- aceite virgen extra


Preparación

1. Cocer el arroz durante 20 minutos.
2. Freír durante pocos minutos la salsa de tomate.  Salar.
3. Freír el huevo con un poco de sal.
4.  Para montar el plato, colocar el arroz primero, verter la salsa de tomate por encima y cubrir con el huevo frito.  Decorar con orégano.

BON APPÉTIT!!!


(Es un plato muy completo, en el que encontramos el grano y la  proteína necesaria que necesitamos.  Este receta se la dedico a todos vosotros que me seguís desde fuera de España.  Muchas gracias!!)

Burgol con col lombarda y otras verduras

Ingredientes (para 2 personas)

- 1/2 col lombarda
- 2 tazas pequeñas de burgol
- 4 tazas pequeñas de agua
- puerros pequeños
- brotes de alfalfa
- aceitunas negras
- pasas sultanas
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- sal marina
- aceite de oliva

Preparación

1. Cortar la col lombarda, el pimiento verde, el diente de ajo y la cebolla, salpimentar  y pocharlo todo en una sartén.
2. Poner a calentar las tazas de agua y añadirle sal marina.  Cuando hierva, añadir el burgol durante 15 minutos. Dejar enfríar.
3. Montar el plato con las verduras y el burgol, decorar con las aceitunas negras, las pasas sultanas y los brotes de alfalfa.  Salpimentar.


BON APPÉTIT!!!

Mascarilla facial con pepino, yogur, manzanilla y miel

Con esta receta empezamos con una categoría nueva que es COSMÉTICA NATURAL.  Os enseñaré a haceros remedios caseros que van bien para la piel.

La primera receta es la mascarilla con pepino, yogur, manzanilla y miel.  Esta mascarilla va bien para la piel porque el pepino tiene mucha vitamina E, abundante agua y aceites naturales.  Suaviza la piel y la hidrata gracias a la miel y al pepino.  La miel también es un buen exfoliante y antioxidante.

Ingredientes

- 1 pepino

- 1 bolsita de manzanilla

- 1 yogur

- 1 cucharadita de miel

Preparación

1. Calentar 20 cl de agua en el microondas e incorporar la bolsita de manzanilla.  Reservar.

2. En el vaso de la batidora, incorporar el pepino pelado y cortado a rodajas, el agua de la manzanilla y batirlo todo. 

3. Añadir la miel y mezclarlo.

(Antes de añadir el yogur, se puede utilizar esta preparación para la receta del contorno de ojos)

4. Añadir el yogur, mezclarlo todo y reservarlo en la nevera para que se enfríe.  Una vez frío, aplicar la mezcla con movimientos circulares sobre el rostro y dejar que actúe unos 20 minutos.