Coca fina de vidrio con frutos secos

 

Ingredientes 

- 150gr de harina

- 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

- 50 gr de azúcar

-40 gr de piñones / almendras ...

- 1 copita de licor de anís

- 50 ml de agua

Preparación

1. En un bol grande, colocar el harina, 5 cucharadas de aceite de oliva y el agua y mezclar bien con una espátula de madera.  Trabajar la masa con las manos los últimos 5 minutos.

2. Formar una bola, cubrir con un trapo limpio y dejar reposar durante 30 minutos.

3. Pasados los 30 minutos, separar la masa en 4 porciones iguales.  Estirar la masa con un rodillo cilíndrico en 4 planchas ovaladas y finas.

4. En una bandeja de horno, colocar papel para hornear y las cocas encima.  Precalentar el horno a 200º.

5. Pincelar con el aceite de oliva cada coca y espolvorear con azñucar.  Hornear a 200º durante unos 10 minutos.

6. Sacar las cocas y añadir por encima los frutos secos.  Bajar el horno a 180º y hornear durante 6 minutos más hasta que la superficie quede dorada.

7. Sacar las cocas del horno y rocíar con el anís cada una.  Hornear durante 3 minutos más.

8. Dejar enfriar.

(Se puede decorar con frutos secos, con arándanos o con chocolate deshecho).

BON APPÉTIT!!