Galette de manzana con base de espelta

 

Ingredientes

Para la masa

- 50 gr de aceite de coco

- 80 ml de agua

- 210 gr de harina de espelta

- 2 cucharadas de miel o de sirope de arce

- 1/2 cucharadita de sal de himalaya o flor de sal

Para el relleno

- Zumo de 1 naranja

- 4 manzanas

- Compota de manzana o tahini

- 1 cucharadita de canela

- 1/2 cucharadita de cardamomo

- 2 cucharadas de miel o sirope de arce

Preparación

1. Poner en una cazo  el agua, el aceite de coco y la miel o el sirope de arce y calentarlo.

2. Colocar en un bol grande la harina y la sal.

3.  Añadir la la harina la mezcla anterior caliente.  Mezclar bien con una cucharada de madera.   

4. Estirar la masa en una papel para hornear previamente enharinada y estirarla con un rodillo.  Colocarla encima de una bandeja de horno y refrigerar unos minutos.

5. Lavar las manzanas y cortarlas en juliana bien finas sin quitarles la piel.  Colocarlas en un bol.

6. Añadir a las manzanas el zumo de naranja,  la miel o el sirope de arce, la canela y el cardamomo.  Mezclar bien todos los ingredientes.

7. Retirar la masa de la nevera y untarla con la compota de manzana o el tahini.

8. Colocar las manzanas por encima formando un dibujo con ellas.

9. Hornear la tarta a 190º durante 25-30 minutos.  Las manzanas tienen que quedar bien doradas.

(Se puede espolvorear azúcar o canela por encima para decorar)

BON APPÉTIT !!