Hummus de calabaza

Ingredientes

- 1 calabaza pequeña
- 2 cucharadas de tahini
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo con cáscara
- 3 cucharadas de limón exprimido
-  1 cucharadita de comino molido
- cilantro fresco (opcional)
- semillas de sésamo (opcional)


Preparación

1. Lavar y pelar la calabaza. Cortarla a trozos medianos. Mezclarlos con aceite de oliva virgen.
2. Calentar el horno a 220º y hornear la calabaza y el ajo durante 30 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
3. Colocar la calabaza y el ajo pelado en un vaso de batidora. Añadir el tahini, el comino y el zumo de limón hasta que quede una masa homogénea.
4. Servir con un chorro de aceite por encima, pimienta dulce, semillas de sésamo y cilantro fresco.


(Si el hummus queda muy espeso, añadir un poco de agua).

BON APPÉTIT !!