Gazpacho de zanahoria, naranja y jengibre

Ingredientes (para 2 platos)

- 1 litro de zumo de naranja
- 4 zanahorias
- 1 cucharada de jengibre fresco
- 1 yogur natural
- sal (si es para aperitivo)
- pimienta (si es para aperitivo)
- azúcar (si es para postre)


Preparación

1. Cocer las zanahorias hasta que queden bien tiernas.
2.  Enfriarlas en agua con hielo.
4.  Hacer zumo de las naranjas.
3. Triturar las zanahorias con el zumo de naranja y el jengibre hasta obtener una crema fina, lisa y homogénea.
4. Añadir sal y pimienta si es para aperitivo o azúcar si es para postre.
5.  Acompañar la crema de una cucharada de yogur natural.

BON APPÉTIT !!