Helado de café

Ingredientes

- 700 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de café soluble
- 2 cucharadas de agua
- 1 bota de leche condensada (370gr)

Preparación

1. Montar la nata hasta que quede bien espesa.
2. Mezclar el café soluble con el agua y remover bien.
3. Colocar el un bol grande la leche condensada y mezclarla con el café ya preparado.  Remover bien hasta que quede una masa homogénea.
4.  Ir añadiendo a la leche condensada la nata montada poco a poco y remover bien.
5. Cuando tengamos una masa homogénea, colocarla en un recipientE y congelar.


(Este helado se puede acompañar de barquillos de galleta, de virutas de chocolate,de  cacao en polvo o la receta que hice anteriormente, de caramelo de mantequilla salada, como aparece en la foto.)


BON APPÉTIT !!

Caramel au beurre salé (caramelo de mantequilla salada)

Ingredientes

- 40 gr de mantequilla salada
- 100 gr de azúcar blanco
- 200 ml de nata líquida
-  2 gr de sal gorda (flor de sal)

(Si se utiliza mantequilla sin sal, añadir 2 gr de sal gorda).


Preparación

1. Colocar el azúcar en una olla pequeña a fuego lento y dejar que se caramelice sin remover.
2. Una vez caramelizado el azúcar retirar del fuego y añadir la mantequilla (y la sal).  Remover bien y volver a colocarlo en el fuego.
3. Ir añadiendo poco a poco la nata líquida e ir removiendo a fuego lento durante unos 5 minutos.
4. Colocar en un bote de vidrio y conservar en la nevera.


(Este caramelo salado se puede utilizar para acompañar a crepes dulces o para untar en tostadas.  Se conserva durante varias semanas en la nevera).


BON APPÉTIT !!