Arrope de calabaza

Ingredientes

- 1 kg de calabaza
- 1 litro de mosto de vino blanco (puede ser negro)
- higos frescos u otras frutas (opcional)
- azúcar (opcional)

Preparación

1. Pelar, lavar y cortar la calabaza a trozos.  Si se utilizan otras frutas se cortan también.
2. Colocar el mosto de vino en una olla y los trozos de calabaza.  Dejar cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente hasta que se consuma el mosto.

(La palabra arrope viene del árabe "ar-rubb" que quiere decir zumo de frutas.  Al calentarse y consumirse queda como un jarabe, un almíbar.  Sin azúcar ya queda dulce gracias al mosto, pero si se prefiere se le puede añadir al mosto un poco de azúcar.  Se le puede añadir frutos secos, melón, higos frescos, etc.  Si se utiliza el mosto de vino negro, el postre quedará más oscuro.)

BON APPÉTIT !!