Sopa turca de tomate y lentejas rojas

Ingredientes (para 2 personas)

- 400 l de caldo de verduras
- 100 gr de lentejas rojas
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de cúrcuma
- 1 pizca de pimentón picante
- 1 pizca de pimentón dulce
- 1 pizca de curry
- 1 pizca de comino
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- sésamo negro (al gusto)


Preparación

1. Cortar la cebolla, el ajo y la zanahoria y sofreír unos minutos en una olla con un poco de aceite.
2. Rallar el tomate y añadirlo junto con las lentejas y el caldo.
3.  Incorporar todas las especias y dejar cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.
4. Batirlo todo con la batidora.
5. Emplatar y decorar con sésamo negro o un poco de cebollino cortado.

BON APPÉTIT !!

Mini tartaletas de frutas

Ingredientes

- mini tartaletas (la cantidad que se quiera)
- queso fresco para untar
- mermeladas variadas (fresa, frutas del bosque, ciruela, naranja, melocotón, etc.)
- frutas variadas ( kiwi, plátano, naranja, mandarina, fresas, etc.)



Preparación

1. Poner una capa de queso fresco para untar.
2. Colocar encima una capa de mermelada.
3. Decorar con frutas variadas cortadas.


BON APPÉTIT !!

Lemon curd - Tartaletas de crema de limón

Ingredientes

- 3 huevos
- 55 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 100 ml de zumo de limón
- paquete de minitartaletas (opcional, en este caso)


Preparación

1. Batir los huevos en un bol y añadir el zumo de limón.  Remover hasta conseguir una masa homogénea.
2. A continuación incorporar el zumo de limón y remover bien.
3. Poner la mezcla al baño maría unos minutos e ir removiendo.  Añadir la mantequilla y esperar a que la masa espese un poco.
4.  Retirar del fuego y añadir un poco de cáscaro de limón rallada para darle un toque más ácido.
5.  Colocar en un bol y tapar con un fil transparente.  IMPORTANTE! El fil tiene que tocar la masa de esta manera impediremos que se hagaa una capa de costra.
6.  Reservar en la nevera durante 2 horas hasta que espese más la crema y se enfríe.

(Es una crema que no necesita leche y se puede comer tal cual o se puede rellenar en tartaletas o en tartas grandes.)


BON APPÉTIT !!