Tiramisu de fresas

Ingredientes

- 250 gr de mascarpone
- 2 huevos
- 60 gr de azúcar
- 200 gr de fresas
- Sirope de fresas o de frambuesas
- Pistachos crudos

Preparación

1. Batir las yemas del huevo con el azúcar hasta que quede una masa homogénea.  Añadir el mascarpone y mezclarlo bien.
2. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlo con la crema anterior.
3. Cortar las fresas por la mitad y colocarlas en la base del recipiente.  Poner encima de las fresas una capa de crema, una capa de sirope y volverlo a cubrir con una capa de crema.
4. Decorar con pistachos cortados a trocitos o pasados por la trituradora.


BON APPÉTIT!!!