Habas guisadas con huevo escalfado by Pepi from Sevilla

Ingredientes (para 2 personas)

-150 gr de habas (cantidad al gusto)
- 6 o 7 tomates bien maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- chorizo (opcional)
- 1 huevo
-cerveza 50 ml (aprox)
- agua 20 ml (aprox)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra


Preparación

1. Cortar las verduras a trozos pequeños: el ajo, la cebolla, los tomates, las habas y los pimientos.
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra sofreír el ajo, la cebolla y los pimientos unos minutos.
3.  Añadir el chorizo y pasados unos minutos añadir los tomates y salpimentar.
4. Agregar las habas y un poco de cerveza y agua. Ir removiendo de vez en cuando y agregando cerveza y agua si se absorbe.  Cocer durante 1 hora aproximadamente hasta que las habas estén cocidas.
5. Romper un huevo por encima y dejarlo cocer unos minutos.

BON APPÉTIT !!

Caracolas de hojaldre con pasas

Ingredientes

- 1 masa de hojaldre
- 50 gr de mantequilla
- azúcar blanco (al gusto)
- canela en polvo (al gusto)
- pasas uvas (al gusto)
- 1 huevo
- nueces, pepitas de chocolate, orejones (opcional)


Preparación

1.  Derretir la mantequilla y untarla en la lámina de hojaldre.  Pintar bien toda la superficie.
2. Espolvorear azúcar blanco por encima de la mantequilla untada.
3. Y añadir la canela en polvo también espolvoreada en la lámina de hojaldre.
4. Poner pasas uvas sobre la superficie.  Se puede añadir también pepitas de chocolate, nueces u otros frutos secos.
5. Enrollar la masa de hojaldre con cuidado hasta que quede un rulo.
6. Cortar trozos de 3 o 4 cm de ancho.
7. Precalentar el horno a 180º.
8. Colocar los trozos en una bandeja apta para horno y con papel de hornear.  Dejar espacio entre ellos.
9. Batir un huevo y pintar las caracolas con el huevo.
10.  Hornear arriba y abajo a 180º durante 15 minutos.


BON APPÉTIT !!