Mousse de aguacate y chocolate

Ingredientes (para 2 mousses pequeñas)

- 2 aguacates
- 2 cucharadas de sirope de ágave o miel
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 lima (para decorar-opcional)


Preparación

1.  Colocar en el vaso de la batidora los dos aguacates, el cacao en polvo y el sirope de ágave o la miel.  Batir hasta obtener una masa homogénea.
2. Servir en el molde deseado y decorar con trozos de fruta como frutas del bosque, fresas, kiwi..., virutas de chocolate, etc.


(En este caso, he decorado la mousse con cáscara de lima, pero se pueden utilizar trozos de chocolate, virutas de chocolate, azúcar glas, etc.)


BON APPÉTIT!!

Coca chapata de espinacas, queso de cabra y piñones

Ingredientes (para 2 cocas)

- 2 rebanadas de pan de chapata
- 200 gr de espinacas frescas
- 6 cortes finos de queso de cabra rulo
- queso parmesano (al gusto)
- piñones (al gusto)
- tomates cherry (3 tomates por rebanada de pan)
- aceite de oliva virgen extra
- sal

Preparación

1.  Cortar el pan por el medio para hacer las rebanadas.
2.  Colocar encima las espinacas, el queso de cabra, el queso parmesano, los piñones y los tomates cherry cortados por la mitad.
3. Añadir un chorro de aceite y sal a cada rebanada.
4. Precalentar el horno a 150º y dejar las cocas durante unos 10 minutos hasta que el queso se deshaga y las espinacas se calienten un poco.

(Este pan también puede hacerse con pan de pita y queda buenísimo.  En este caso, antes de colocar todos los ingredientes encima del pan, lo he untado con tomate como suele hacerse en Cataluña.)


BON APPÉTIT!