Preparación
1. Quitar las hojas exteriores de las alcachofas y el tallo. Hervirlas durante 20 minutos.
2. Cortar el puerro en trozos pequeños y hervirlo con las alcachofas. Una vez hervidaS las verduras, reservarlas.
3. Colocar la masa quebrada en el molde de quiche. Subir el contorno de la masa para que los bordes queden más altos. Poner un papel de hornear encima de la masa y legumbres por encima del papel.
4. Hornear la masa durante 10- 12 minutos. Sacarla, quitarle las legumbres y reservar.
5. Cuando las verduras se hayan enfriado un poco, cortarlas en trozos pequeños.
6. En un bol grande, batir los 3 huevos, añadir la nata líquida, el queso y mezclarlo bien.
7. Añadir las verduras cortadas a la mezcla anterior. Salpimentar y agregar un poco de nuez moscada.
8. Colocar la mezcla dentro de la masa y hornear a 200º unos 25-30 minutos o hasta que se quaje bien la masa.
BON APPÉTIT !!
