Ingredientes (para 2 personas)
- 1/2 col lombarda
- 2 tazas pequeñas de burgol
- 4 tazas pequeñas de agua
- puerros pequeños
- brotes de alfalfa
- aceitunas negras
- pasas sultanas
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- sal marina
- aceite de oliva
Preparación
1. Cortar la col lombarda, el pimiento verde, el diente de ajo y la cebolla, salpimentar y pocharlo todo en una sartén.
2. Poner a calentar las tazas de agua y añadirle sal marina. Cuando hierva, añadir el burgol durante 15 minutos. Dejar enfríar.
3. Montar el plato con las verduras y el burgol, decorar con las aceitunas negras, las pasas sultanas y los brotes de alfalfa. Salpimentar.
BON APPÉTIT!!!
