Tumbet mallorquín

Ingredientes (para 2 personas)

- 1 berenjeno
- 1 pimiento verde
- 3 ó  4 cucharadas de sobrasada
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla


Preparación

1. Cortar las patatas a rodajas, salarlas y freirlas.  Reservar.
2. Cortar el pimiento verde en trozos medianos y freirlo.  Reservar.
3. Cortar la cebolla a la juliana y freirla. Reservar.
4. Cortar las berenjenas a rodajas de 4 mm, pasarlas por un poco de harina y freirlas.  Reservar.
5. Montar el plato, colocar una base de patatas, otra de verduras, y así consecutivamente.  Por encima colocar la sobrasada al gusto.  Meterlo en el horno durante unos minutos a 180º hasta que se derrita la sobrasada.


BON APPÉTIT!!!